طريقة عمل خبز الخمير لأشهى أنواع المخبوزات الإماراتية

خبز الخمير واحد من أشهى أنواع الخبز الإماراتي، وفي السطور القادمة سنتعرف معًا على طريقة عمل خبز الخمير بوصفات متنوعة

طريقة عمل خبز الخمير

المكونات:

• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة نبات الشمّر
•  ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة صغيرة ملح
•  1 ½ كوب ماء دافئ
•  2 كوب دقيق قمح
• 2 كوب دقيق
•  3 بيضات
•  ½ كوب سكر
•  ½ كوب سكر بودرة
•  ½ كوب زيت

خطوات تحضير خبز الخمير

1. ذوبي الخميرة بالماء الفاتر  ثم ضعي المكونات الجافة في وعاء.
2. اصنعي حفرة في المنتصف وضعي فيها البيض والخميرة والزيت ثم أضيفي كمية كافية من الماء واخلطي المكونات جيداً بحيث يصبح لدينا عجينة سميكة.
3. غطي العجينة ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 10-12 دقيقة.
4. سخني مقلاة غير لاصقة ثم ابدئي في وضع كرات من الدقيق داخلها وافرديها بحيث تاخذ الشمل الدائري غير السميك.
5.   ضعي ملعقة صغيرة بيض مخفوق فوقها ورشي سمسم أو بذور كمون بعد ظهور فقاعات في العجين.
6. تابعي العجينه من أسفل برفعه من وقت لآخر وعندما تلاحظين تحوله إلى اللون البني الذي يشير إلى نضج العجين ابدئي في وضعه في شوايه الفرن حيث تاخذ لون من أعلى.

طريقة عمل خبز الخمير بالدبس

المكونات

• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة نبات الشمّر
•  ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة صغيرة ملح
•  1 ½ كوب ماء دافئ
•  2 كوب دقيق قمح
• 2 كوب دقيق
•  3 بيضات
•  ½ كوب سكر
•  ½ كوب سكر بودرة
•  ½ كوب زيت

خطوات تحضير خبز الخمير بالدبس:

1. ذوبي الخميرة بالماء الفاتر، ثم ضيفي لها الدبس.
2. ضعي بعد ذلك المكونات الجافة في وعاء.
3. اصنعي حفرة في المنتصف وضعي فيها البيض والخميرة والزيت ثم أضيفي كمية كافية من الماء المخلوط بالخميرة والدبس واخلطي المكونات جيداً بحيث يصبح لدينا عجينة سميكة.
4. غطي العجينة ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 10-12 دقيقة.
5. سخني مقلاة غير لاصقة ثم ابدئي في وضع كرات من الدقيق داخلها وافرديها بحيث تاخذ الشمل الدائري غير السميك.
6.   ضعي ملعقة صغيرة بيض مخفوق فوقها ورشي سمسم أو بذور كمون بعد ظهور فقاعات في العجين.
7. تابعي العجينه من أسفل برفعه من وقت لآخر وعندما تلاحظين تحوله إلى اللون البني الذي يشير إلى نضج العجين ابدئي في وضعه في شوايه الفرن حيث تاخذ لون من أعلى

اختاري من الوصفات السابقة طريقة عمل خبز الخمير وقدمي لأسرتك أشهى أنواع المخبوزات الإماراتية.

 

اقرئي أيضًا