نصائح للطبخ تساعدك في تحضير الطعام أسرع

مع نمط الحياة السريع والتواجد الطويل في العمل، يصبح الطبخ وتحضير وجبات منزلية أمرًا صعبًا للغاية، فالطبخ بالنسبة لكثير منا يحتاج وقتًا طويل، ولا يقدر عليه سوى أمهاتنا اللاتي يستطعن عمل كل شيء في وقت واحد.
لكن هذا غير صحيح، فيمكنك إعداد وجبات سهلة وسريعة بالقليل من التخطيط لذلك والتحضير الجيد.
ويجب عليكِ أن تعرفي أن الطبخ في المنزل يساعدك على تخريج الطاقة السلبية، ويمدك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، بدلًا من الاعتماد على ذلك الطعام السريع الذي نتناوله في المطاعم، وكذلك هو أوفر كثيرًا من حيث المال، لهذا السبب نقدم لكِ نصائح للطبخ تساعدك في تحضير الطعام أسرع.

نصائح طبخ للمبتدئات

1-رتبي أفكارك أولًا

رتبي أفكارك عن الوصفات التي ستقومين بإعدادها، فكري في الوصفات الصعبة أولًا وحضري كل مكوناتها بجوارك، ويمكنك الاعتماد على الصلصات الجاهزة مثلًا إذا أردتي اختصار الوقت..
الدقائق القليلة التي تحضرين فيها أفكارك تساعدك على رسم خطة ذهنية لما يجب عليك القيام به، وتوفر الوقت المستهلك في التفكير في المكونات والخطوات، وتساعد في عدم نسيان أي خطوة.

اقرئي أيضًا.. تصميمات مطابخ تناسب المساحات الصغيرة بألوان جريئة

2-حضري أدواتك قبل البدء

هذه إحدى النصائح التي لا يمل الشيف الإنجليزي جيمي أوليفر من قولها في برامجه عن إعداد الطعام السريع، يجب عليك تحضير كل الأدوات بجوارك قبل البدء في الوصفة، فإذا كنتِ ستعدين المكرونة باللحمة المفرومة، احضري وعاء كبير للسلق، واجلبي الخلاط لعمل صوص الطماطم، ومقلاة لعصاج اللحمة، ولو كنتي على وشك طهي أي شيء في الفرن، شغلي الفرن قبل البدء في إعداد الطعام ليكون ساخن عند وضع الصينية به، مما يسرع عملية الطهي.
كذلك اجلبي كل المكونات لتكون أمامك، مثلًا: المكرونة والثوم والبصل والطماطم والتوابل واللحم المفروم، واستعدي لعمل الطبق.

اقرئي أيضًا.. طرق تنظيف حوائط المطبخ من الدهون بسهولة

3-اعتمدي على الماء المغلي مسبقًا

الغلاية الكهربائية أو (الكاتل) حالًا مثاليًا لطهي الطعام بسرعة، ضعي كمية كبيرة من الماء به وشغليه ليغلي ثم استخدمي هذا الماء في إعداد وصفاتك، مثل إضافته في وعاء على النار ثم سلق المكرونة به، لن تحتاجي أن تنتظري أكثر من 10 دقائق حتى يغلي الماء، الكاتل في دقائق سيحل الأمر.

4-التنظيف والتقطيع يسهل الأمر

تنظيف المكونات وتقطيعها جميعًا قبل البدء، يجعل الطبخ أسهل كثيرًا، ولا يحتاج إلا لخلط المكونات معًا، هذا بالضبط ما يحصل في برامج الطبخ على التليفزيون والإنترنت، فتجدين أنهم خلطوا المكونات في دقائق معدودة وبسرعة حصلوا على وجبة شهية.. السر في ذلك التحضير المسبق للمكونات.
ابدئي بغسل الخضروات وتقطعيها بالشكل الذي تريديه، ثم استمتعي بعملية إضافة المكونات مع بعضها لتصبحك وجبتك الدافئة اللذيذة بعد قليل.

اقرئي أيضًا.. أفكار متنوعة لوجبات المدرسة

5-ابشري المكونات وقطعيها أصغر

في الكثير من وصفات الخبز تقول التعليمات باستخدام الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة،ن إذا لم يكن لديك وقت لهذا يمكنك بشر مكعب الزبدة إلى قطع صغيرة مما يساعدها على أن تصبح ناعمة ولينة في وقت أقل.
حيلة تقطيع الطعام أصغر تجعله ينضج أسرع، فإذا أردتي مثلًا إعداد البطاطس المهروسة، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء على النار به ماء مغلي من الغلاية الكهربائية، وفي دقائق قليلة ستنضج البطاطس ومن ثم ضيفي لها التوابل والزبدة وقليل من الحليب لتصبح أفضل بيوريه بطاطس.
استخدمي هذه الحيلة مع اللحم والدجاج أيضًا عند الطبخ، فهي فعالة للغاية.

اقرئي أيضًا.. وجبات سريعة التحضير في أقل من 20 دقيقة

6-اعتمدي على وصفات الوعاء الواحد

الإنترنت مليئ بآلاف الوصفات السريعة التي يمكنك الإعتماد عليها لتحضير أفضل وجبة طعام منزلي في وقت قصير، وأصبح هناك طرق لإعداد وجبة متكاملة في وعاء واحد (One Pot meal)، مثل إعداد اللازانيا، أو الفيتوتشيني باللحم المفروم، ووصفات متعددة أخرى.

7-اطبخي في أوعية أصغر

الوعاء الصغير حيلة أخرى تشبه الاعتماد على تقطيع المكونات أصغر، فالطبخ في أوعية صغيرة يعني طبخ أسرع لأنها تسخن أسرع من الأوعية الكبيرة، وتجعل الطعام ينضج بالتساوي.

8-خزني الصلصات

يمكنك تسريع الطبخ عن طريق اختيار يوم محدد لعمل صلصات ووضعها في الفريزر، مثل صلصة الطماطم التي تدخل في وجبات المكرونة والبيتزا والمسقعة والبامية وغير ذلك من الوصفات، هذا سيوفر الوقت ويجعك لا تعتمدين على تلك الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة.