أطعمة يمكن تخزينها خلال العزل دون مبالغة في الشراء

منذ أصاب فيروس كورونا العالم، وهدد خروج الملايين بل المليارات من منازلهم، هرع الجميع إلى الاسواق ومحلات السوبر ماركت من أجل تخزين أكبر قدر يمكنهم شراؤه من الأطعمة والحاجيات المنزلية، كي يتمكنوا من تحصين انفسهم خلال فترات العزل الصحي، لكن كان هناك مجموعة من الأخطاء التي ارتكبها كثيرون في اختيار احتياجاتهم.

تعرفي على: أفكار لفطور صحي لذيذ وسهل يمنحك الطاقة لباقي اليوم

نصائح قبل الذهاب لشراء الطعام

بعد معرفتنا بضرورة وجود مؤن ومواد غذائية كافية في منزلنا، خاصة أن الخروج والتسوق بات أمر غير محبذ وفي بعض الحالات قد يصبح من الصعب تحقيقه، خرجنا دون حساب أو خطة محددة نحو الأسواق والسوبر ماركت، وبعضنا بدأ في الشعور بالحيرة، والتفكير في اختيارات التوصيل للمنازل، أو الاعتماد على الوجبات الجاهزة.

ولذك بدلا من الفزع والتسرع والبدء في اتخاذ قرارات شراء غير رشيدة، وسلوكيات استهلاكية غير موفقة، علينا أن نتبع مجموعة من النصائح التي تجعلنا نشتري بحكمة وتفهم، ودون مبالغة في تخزين ما لا نحتاجه، ونكتشف أننا أغفلنا احتياجاتنا الفعلية والأساسية.. اتبعوا هذه النصائح، التي قدمتها منظمة الصحة العالمية، لتجربة شراء أفضل، واختيارات تناسب الوجود في المنزل لفترة طويلة خلال مدة العزل الصحي:

وضع خطة

يجب أن يكون لديك مراعاة لاجتياجاتك وأهمية أن تجلبين ما يضمن لكِ الشعور بالأمان لفترة طويلة، وكذلك أن تراعين احتياجات الآخرين، فلا تفرطين في الشراء على اعتبار أن الزيادة والكميات الأكبر لن تضر، فعلى العكس، الأمر له تأثيرات كبيرة قد تصل إلى المساهمة في زيادة أسعار المنتجات الغذائية، ونفاد انواع مختلفة من السوق.

قبل الذهاب للتسوق، يجب أولا أن تعملين على:

• معرفة المخزون المتوفر لديك في المنزل بالفعل، لتتمكنين من تحديد ما ينقصك.
• المبلغ المالي الذي قمتِ بتحديده للشراء.
• قائمة بأهم الاحتياجات وترتيب أولوياتها.

تحديد الأولويات

عند الاستخدام، يتم الاعتماد أولا على المنتجات الغذائية الطازجة، التي قد تتلف ولها فترة صلاحية أقصر، فتقومين في البداية باستخدام الخضروات والفواكه الطازجة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وبعدها قد تلجأين إلى المنتجات المجمدة التي قد تعيش لفترات أطول، كما يمكنك اتباع طرق التخزين التي تساعدك على الاحتفاظ الأطعمة لفترات أطول.

إعداد الوجبات في المنزل

من الأفضل كثيرا، عدم الاعتماد على الوجبات الجاهزة، والعمل على تنفيذ الوصفات المنزلية، حتى وإنم كانت بسيطة، كونك تضمنين مكوناتها، وإن لم تكوني من هواة إعداد الطعام، فيمكنك تجربةالأكلات الصحية المتوفرة على الإنترنت واتباع خطواتها من أجل الحصول على وجبات صحية منزلية، تجنبك كثير من مخاطر الأكل الجاهز.

طلب توصيل الطعام

إذا كان متاح أمامك شركات وجهات تقوم بتوفير خدمة توصيل الطعام الطازج من السوبر ماركت وأسواق الخضر والفاكهة، فيمكنك الاعتماد عليها لتقليل الخروج من المنزل والاحتكاك بأعداد اكبر من البشر، ولكن ذلك في حالة التأكد من اتباعها لنظم وأليات التطهير والتعقيم للمواد الغذائية.

اختيار الكميات

من المهم أن يكون لديك فكرة عن الكميات التي قد تحتاجينها في حالة الجلوس لفترات طويلة في المنزل، مع حساب عدد الأفراد، والحصة التي يتناولها الكبار والصغار، كما يجب وضع تواريخ الصلاحية في الاعتبار.

التظافة والأمان

الطريقة المثالية لضمان أن تكون الأطعمة التي نتناولها نظيفة وصحية، أن يتم اتباع مجموعة من الإجراءات الوقائية في التعامل معها، ومن أهم هذه الممارسات التي تمنع نقل الأمراض وحماية المواد الغذائية، هي:

• الحرص على غسل وتنظيف اليديون والأواني وأدوات الطعام جيدا.
• فصل الاطعمة المطبوخة عن النيئة، والطازجة عن المجمدة.
• العمل على طهي الطعام جيدا، وفي درجات حرارة عالية.
• حفظ الطعام في درجات حرارة اعلى من 60 درجة مئوية أو أقل من 5 درجات مئوية.

التعليمات الغذائية

ومن أهم التعليمات الغذائية، التي تضمن تناول وجبات صحية، هو العمل على الإكثار من كميات البروتينات والخضروات والفواكه، مع تقليل كميات الدهون والملح والسكريات والكربوهيدرات، مع اتباع عدد معين من الوجبات على مدار اليوم، دون الإكثار من تناول الطعام بصورة مبالغ فيها نتيجة للملل ووجود وقت فراغ طويل.

اقرئي أيضا: طريقة تنظيف خشب المطبخ ليستعيد بريقه ولمعانه

الأطعمة التي يمكن تخزينها

ومن أجل اختيارات تتوافق مع احتياجاتك بصورة أكبر، فمن الأفضل الاكتفاء بالمواد الغذائية التي تعتادون على تناولها، وعدم اللجوء إلى شراء الأطعمة الجديدة والغريبة، فلا مجال في هذا التوقيت للتجربة التي قد لا تُحمد عقباها، حتى لا تهدرين أموالك، ويمكنك العمل على الاختيار من بين هذه القائمة من الطعام:

• الأرز.
• البقوليات (الفاصوليا البيضاء، اللوبيا، العدس، البازلاء، الفول...).
• معلبات المشروبات الساحنة من الشاي والقهوة والينسون والمشروبات العشبية.
• أكياس المكرونة.
• أساسيات العجن (البيكنج صودا والملح والفانيليا والخميرة والدقيق).
• السكر.
• الزبدة والسمن والزيت.
• المكسرات والفواكه المجففة.
• اللبن السائل والجاف.
• الخضروات المجمدة.
• التوابل الأساسية (الفلفل السود، الزعتر، الكمون، القرفة، الزجبيل..) وغيرها من الاختيارات التي تقومين بتحديدها وفقا لاستهلاكك.
• التونة المعلبة.
• الشوربة الجاهزة.
• أنواع مختلفة من الجبن.
• التوابل السائلة مثل الخل وصلصة الصويا.
• عصائر مختلفة النكهات
• اللحوم الحمراء
• الدجاج
• الأسماك

أما في ما يخص اختيارات الخضار والفواكه، فمن الممكن شراء:

• البصل 
• الثوم
• الفلفل الأخضر
• البطاطس
• الطماطم
• الجزر
• البنجر
• الباذنجان
• الكرنب وورق العنب
• الفراولة
• البرتقال واليوسفي.
• التفاح
• الموز

ويمكن التعرف على طريقة تخزين كل نوع من هذه الاطعمة، إكا في أدراج الثلاجة أو الفريزر، فالفراولة يمكن تقطيعها الاحتفاظ بها في الفريزر، أو إعداد عصير منها، وفي العادة، يمكن للمواد الغذائية أن تعيش فترات أطول في الشتاء ودرجات الحرارة المنخفضة.

من المهم في اختياراتك للأطعمة وطرق التخزين، أن تتمكنين من معرفة ما تحتاجين له، ولا تفرطين في المواد الغذائية والاحتياجات المنزلية، حتى لا تجدينها فسدت قبل استخدامها.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل أكلات بالفراخ مع الشيف سلمى صالح 

أكلات اقتصادية لذيذة باستخدام اللحوم أو بدون لحوم

طريقة عمل أكلات هندية شهية ومختلفة