طريقة رز الكابلي الشهي بوصفات متنوعة

لكل دولة طعامها الذي يميزها، والأرز الكابلي واحد من أهم الأكلات التي تتميز بها العاصمة الأفغانستانية كابل، ويتواجد بكثرة في عدد من دول الخليج، ولأنه من أشهى أنواع المأكولات التي يمكنك تناولها، فإليك أكثر من طريقة أرز كابلي يمكنك تقديمه باللحم أو الدجاج.

طريقة رز كابلي

المكونات:

صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
رز أبيض
بطاطس مكعبات مقلية
بصلتان مقطعتان حلقات
حبتان فلفل رومي
2 فلفل حامي
½ برتقالة
3 فصوص ثوم
زنجبيل
كوب زبادي
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

بهارات ملح، وفلفل أسود، وكمون، وبابريكا، وقرفة، وكركم، وكزبرة ناشفة
¾ كوب ماء ساخن
ملعقة كاري مذابة في 3 ملاعق ماء كبيرة

خطوات عمل رز كابلي:

ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحامي والبرتقال المقطع، ويمكنك وضعه بالقشر بعد تقطيعه مكعبات، ثم ضيفي ملعقة صغيرة زنجبيل واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي واتركيهم جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت العادي أو زيت الزيتون، ثم ضيفي البصل وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، ضيفي إليه صدور الدجاج والبهارات ثم ضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا ثم ضيفي بعد ذلك الخلطة السابقة.
ضيفي الزبادي والكاري المذاب في الماء ثم ضيفي لهم الماء الساخن وقلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
جهزي صينية الفرن وضعي الأرز المستوي فيها ثم ضعي فوقه البطاطس المقلية ثم ضيفي صدور الفراخ بالصوص الخاص بها، ويمكنك تحمير بصلة مثل بصل الكشري ووضعها فوق الصيني بعد تجهيزها إن كنت تفضلين البصل المحمر.

طريقة عمل الأرز الكابلي باللحم

المكونات:

مكعبات لحم مغسولة جيدًا، ومسلوقة، واحتفظي بشوربة اللحم.
رز أبيض
بطاطس مكعبات مقلية
بصلتان مقطعتان حلقات
حبتان فلفل رومي
2 فلفل حامي
3 فصوص ثوم
زنجبيل
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
بهارات ملح، وفلفل أسود، وكمون، وبابريكا، وقرفة، وكركم، وكزبرة ناشفة
بهارات لحم
¾ كوب ماء ساخن

خطوات عمل رز كابلي باللحم:

في البداية شوحي ملعقة من الزبد ثم ضيفي لها الأرز الأبيض وغطيه بكوب من مرق اللحم، والملح واتركيه على النار حتى النضج.
اخرجي اللحم المسلوق من الرق وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحامي، ثم ضيفي ملعقة صغيرة زنجبيل واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي واتركيهم جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت العادي أو زيت الزيتون، ثم ضيفي البصل وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، ضيفي إليه قطع اللحم المكعبة والبهارات ثم ضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا ثم ضيفي بعد ذلك الخلطة السابقة.
ضيفي لهم الماء الساخن وقلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
جهزي صينية الفرن وضعي الأرز المستوي فيها ثم ضعي فوقه البطاطس المقلية ثم ضيفي خليط اللحم، ويمكنك تحمير بصلة مثل بصل الكشري ووضعها فوق الصيني بعد تجهيزها إن كنت تفضلين البصل المحمر.

طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي

المكونات

صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
أرز أبيض
بطاطس مكعبات مقلية
بصلتان مقطعتان حلقات
حبتان فلفل رومي
½ برتقالة مقطعة مكعبات

2 فلفل حامي
3 فصوص ثوم
زنجبيل، ورق الغار، والقرفة، والحبهان ، والقرنفل
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
بهارات ملح، وفلفل أسود، وكمون، وبابريكا، وكركم وكزبرة ناشفة
¾ كوب ماء ساخن

خطوات عمل الأرز الكابلي الحجازي:

ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحامي والبرتقال المقطع، ويمكنك وضعه بالقشر بعد تقطيعه مكعبات، ثم ضيفي ملعقة صغيرة زنجبيل واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي واتركيهم جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت العادي أو زيت الزيتون، ثم ضيفي البصل وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، ضيفي إليه قطع اللحم المكعبة والبهارات كلها ثم ضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا ثم ضيفي بعد ذلك الخلطة السابقة.
ضيفي لهم الماء الساخن وقلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
جهزي صينية الفرن وضعي الأرز المستوي فيها ثم ضعي فوقه البطاطس المقلية ثم ضيفي خليط اللحم، ويمكنك تحمير بصلة مثل بصل الكشري ووضعها فوق الصيني بعد تجهيزها إن كنت تفضلين البصل المحمر.

اختاري من الوصفات السابقة طريق رز كابلي الشهي بالمكونات المفضلة لك ولأسرتك