طريقة عمل مربى البلح بوصفات شهية وسهلة

إن كان رطب أو تمر فهو واحد من الفواكه والأطعمة المغذية، والتي تحمل عناصر غذائية عالية القيمة، قد تكوني اعتدتي تناول البلح بالطريقة التقليدية، ولكن يمكنك التنويع بالتعرف على طريقة عمل مربى البلح التي تزيد من فائدته وتجعل مذاقه شهيا، وسيحب الصغار قبل الكبار أن يتناولوه.

المعروف عن البلح أنه ثمرة قادرة على أن تكون غذاء متكامل وسهل للجميع الحصول عليها والاستفادة بها، فهي غني بفيتامين أ وحمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز، كما أنه مليء بالألياف ويجعله ذلك مساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء، مما يمنع الإصابة بالإمساك، ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، غير أنه يقي من الأنيميا ويقوي العظام.

وحتى تستفيدون من تناول البلح، اعرفوا هذه الطريقة لإعداده كمربى شهية لذيذة ومغذية.. نقدم لكم أكثر من وصفة لأنواع البلح المختلفة جربوا منها ما تريدون.

طريقة عمل مربى البلح باللوز

المكونات

2 كيلو بلح سماني
750 جرام سكر
5 أكواب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة قرنفل
1/4 كيلو لوز مقشر

طريقة تحضير مربى البلح باللوز

قومي بغسل حبات البلح جيدا، ثم قومي بقطع رأس كل ثمرة وتقشير البلح، مع الاحتفاظ بالقشر جانبا.
وفي وعاء به ماء على نار متوسطة، تقومين بوضع البلح وتتركيه لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يتم سلقه.
تصفين البلح بعد أن يتم سلقه، وتحتفظين بماء السلق، واستخدميها في سلق قشر البلح لمدة ربع ساعة أخرى.
تقومين بتصفية قشر البلح واحتفظي بماء السلق ثانية.
يمكنك إضافة السكر مع القرنفل وعصير الليمون، ثم تقلبين جيدا حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات ويصبح قوامها مثل المربى.
وفي وعاء آخر على نار متوسطة، تضعين قشر البلح مضاف له كوبين من الماء الساخن مع قليل من السكر، وتقلبين المزيج حتى يغلي.
بعد أن يغلي مزيج القشر، تقومين بإضافته للمربى، ثم امسكي بحبات البلح، وحاولي شقها ونزع النواة منها ووضع اللوز المقشر بدلا منها، ثم ضيفيها للمربى.
وضعي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، مع التحريك الخفيف كل عدة دقائق، حتى يبدأ المزيج بالتكاثف.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تماما، ثم احفظيه في برطمان زجاجي واحكمي إغلاقه واحتفظي به في الثلاجة.

طريقة عمل مربى البلح الأسود

المكونات

3 كيلو بلح أسود
5 أكواب ماء
كيلو سكر
عيدان قرنفل
1/4 كوب عصير ليمون

طريقة تحضير مربى البلح الأسود

تقومين بغسل البلح جيدا، وتنزعين عنه النواة والقشر الخارجي والرأس.
في وعاء كبير على نار هادئة تضعين البلح الأسود، ثم بعد عدة دقائق تضيفين السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب تماما.
مع بدء سلق البلح، تضيفين عصير الليمون والقرنفل، وتقلبين كل المكونات مرة ثانية، حتى يتماسك المزيج ويتكاثف.
ترفعين بعدها الوعاء عن النار وتتركينه حتى يبرد تماما، ثم تحفظيه في برطمان زجاجي محكم الغلق، وتتركيه في الثلاجة لتناوله وقتما تريدين.

طريقة عمل مربى البلح الأحمر

المكونات

كيلو بلح أحمر
كيلو إلا ربع سكر
فول سوداني
قرنفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير البلح الأحمر

في البداية، تقومين بغسل حبات البلح جيدا وتقطعين الرؤوس، ثم تضعين البلح في قدر به ماء على نار متوسطة حتى تغلي الماء ويصبح البلح طريا.
تقومين بتصفية البلح، وتتركين ماء السلق جانبا.
تعملين على قطع البلح نصفين وإزالة التوى منه، ثم وضع الفول السوداني بدلا منه وتركه جانبا.
تستخدمين ماء السلق بإضافة السكر إليها ووضعها على نار متوسطة، حتى تغلي تماما ويذوب السكر، ثم تضيفين عصير الليمون مع اعواد القرنفل، وتقلبين حتى يتكاثف المزيج.
تضيفين البلج وتحاولين التقليب بهدوء على نار هادئة واتركيه لمدة ربع ساعة.
ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد تماما، ثم احفظيه في برطمان زجاجي في الثلاجة، وتناوليه وقتما تحبين.

استفيدي بفوائد التمر وبمذاقه المحبب، واصنعي منه مربى سيحب الجميع تناولها.