طريقة عمل الفطير بالسكر بأسهل طريقة ودون تعقيد

المحتوى:

1- طريقة عمل الفطير بالسكر بدون فرن

2- طريقة عمل الفطير بالسكر بالجلاش

3- طريقة عمل الفطير بالسكر السوداني

4- طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن

تعرفي على طريقة عمل الفطير بالسكر بوصفات سهلة يمكنك تطبيقها دون حاجة إلى خبرة كبيرة في العجن، ففي عدد من الخطوات وعلى النار يمكنك أن تعدين فطيرة شهية بالحشو المفضل لكِ.

إليك هذه الوصفات السهلة المميزة لعمل فطيرة بالسكر في خلال دقائق.

طريقة عمل الفطير بالسكر بدون فرن

طريقة عمل الفطير بالسكر

المكونات

3 أكواب دقيق
كوب وربع ماء دافيء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب قشدة
1/4 كوب لبن
كوب سكر بودرة

طريقة تحضير الفطير بالسكر بدون فرن

تقومين في البداية بتجهيز العجين، ففي وعاء عميق للعجن تضعين 3 أكواب من الدقيق مع كوب وربع تقريبا من الماء الدافي ورشة صغيرة من الملح.
تبدأين في العجن ومزج العجين جيدا، وتلاحظين إذا ما كان المزيج في حاجة إلى الماء من عدمه، وتستمرين في العجن حتى تحصلين على عجين متماسك وطري وناعم.
بعد أن تتأكدي من قوام العجين، تبدأين في تقسيمه إلى كرات، وتتركين العجين مغطى بقطعة قماش في درجة حرارة الغرفة العادية، لمدة 30 دقيقة.
تقومين بعدها بإحضار طبق من الزيت النباتي، تغمسين كل كرة من العجين في الزيت قبل أن تقومين بفردها.
وعلى سطح أملس نظيف تماما، وباستخدام النشابة تعملين على فرد العجين جيدا حتى أقل سمك ممكن.
ثم تضعين في المنتصف بعض قطع القشطة، وتمسكين أطراف العجين وتبدأين في ثنيها تجاه المنتصف، حتى تصبح العجين في شكل مستطيل.
تضعين المقلاة على نار متوسطة، وفور أن تصبح ساخنة تخفضين النار، ثم تضعن الفطير في الطاسة بعد دهنها بالزيت.
وبعد أن تنضج تقلبيه للناحية الأخرى، وعلى الوجه تضيفين ملعقة كبيرة من اللبن.
بعد أن يتشرب الفطير اللبن، ترفعيه عن النار ثم غطين الوجه بالسكر البودرة.

طريقة عمل الفطير بالسكر بالجلاش

المكونات

لفة جلاش جاهز
كوب سمن سائل
كوب سكر بودرة
كوب لبن دافيء

طريقة تحضير الفطير بالسكر بالجلاش

تقومين باستخدام لفات الجلاش، كبديل للعجين، وكل لفافة تقومين بدهنها بطبقة من السمن السائل أو الزيت.
تضعين ملعقة كبيرة من السكر في المنتصف، ثم تقومين بثني الجلاش من جميع الأطراف ليكون مربع الشكل في النهاية، مع الدهن بالسمن في كل خطوة.
في مقلاة ساخنة على نار هادئة، تضعين قطع الجلاش وتتأكدين من نضجها من جميع الجوانب، ثم ترفعيها عن النار، وتغمسيها في طبق لبن دافيء.
ترشين قطع الجلاش بالسكر البودرة وتناوليه على الفور.

طريقة عمل الفطير بالسكر السوداني

المكونات

2 كوب دقيق
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء دافيء
كوب سكر بودرة

طريقة تحضير الفطر بالسكر السوداني

يعرف هذا الفطير بفطير الأعراس، فيتم إعداده في حفلات الزفاف والأعراس ويتم تقديمه للحضور، وله مذاق شهي ومميز
في وعاء العجن، تضعين الدقق مع رشة من الملح، ثم تضيفين الفانيليا، مع بيضة مخفوقة والزيت، وتمزجين كل المكونات بيديك جيدا.
تعملين على إضافة المياه تدريجيا للمزيج، حتى تحصلين على القوام المطلوب، وتستمرين في العجن حتى يكون القوام متماسك وطري وناعم.
تقسمين العجين إلى كرات أصغر، وتضعيها في صينية مع تغطيتها بقطة قماش، وتركها في لمدة ربع ساعة تهدأ في درجة حرارة الغرفة العادية.
بعدها، تقومين بفرد العجين على سطح أملس نظيف، فترشين ملعقة من الدقيق، وتبدأين بالفرد حتى سمك سنتيمتر تقريبا.
تقسمين العجين إلى أشكال باستخدام قطاعة الأشكال، فقد تحتارين أن تكون مربعة أو مستطيلة.
تجمعين الأشكال التي قمتِ بتقطيعها، وفي زيت ساخن على نار كتوسطة تضعين قطع الفطير الصغيرة.
تتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم ترفعيها عن النار وتصفيها، وتقومين بتغطيتها بالسكر البودرة.

طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن

المكونات

2 كوب دقيق
1/4 كوب لبن
1/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة صغير سكر
رشة ملح
كوب ماء دافيء

طريقة تحضير الفطير بالسكر واللبن

تقومين بإذابة ملعقتين من السمن مع ربع كوب من الزيت.
تقومين بمزج المكونات في وعاء العجن، فتضعين الدقيق مع الملح والسكر مع ملعقتين من هذا المزيج.
تبدأين في العجن، ثم تضيفين الماء تدريجيا وتعملين على أن يكون العجين متماسك وطري وناعم.
تقسمين العجين إلى كرات صغيرة، وتقومين بتغطية الوجه بمزيج الزيت مع السمن، وتتركيه في يهدأ قليلا.
تفردين بعدها العجين على سطح أملس ونظيف باستخدام النشاية حتى يكون في أرفع سمك.
تقومين بثني العجين من جميع الأطراف إلى الداخل، ثم تدهنين الوجه بالزيت.
وفي مقلاة ساخنة على نار هادئة، تضعين الفطير وبهد نضج جانب تقلبيه للجانب الآخر، وتقومين بتغطية الوجه باللبن مع ملعقة من السمن.
بعد أن يتشرب الفطير اللبن، ترفعيه عن النار، وتغطيه بالسكر البودرة.