اعملي فسيخ في البيت بأسهل وأسرع طريقة

خلال أيام يحل شم النسيم حيث الموائد العامرة بالموالح والفسيخ والرنجة، وكذلك أخبار التسمم بالأسماك الفاسدة، لذلك جربي عمل الفسيخ في المنزل بمكونات بسيطة لتضمني نظافته.
 

الطريقة:

1-قومي بغسل السمك جيدًا، ونظفي الخياشيم واتركي السمكة تجف جيدًا لمدة 6 ساعات على أن تكون الرأس لأسفل والذيل لأعلى للتخلص من كل الماء، وتأكدي من تجفيفها بالمناديل للتخلص من المايه التي ستخرج منها بعد تلك المدة.
2-افتحي خياشيم السمك وادخلي لكل سمكة ملعقتين ملح ونصف ملعقة شطة، اكبسي الملح جيدًا في الخياشيم، وافركي جسم السمكة بنصف ملعقة من الملح.
3-ضعي كل سمكة بكيس وتأكدي من خروج الهواء منه، واجمعي كل الأكياس في كيس أكبر، وغلفيها بعدد من الأكياس الأخرى فوق بعضها لضمان عدم خروج الرائحة.
4-ضعيه في مكان جاف واحرصي على تقليبه كل يوم لضمان توزيع الملح.
5-ستحتاج الأسماك من 5 أيام إلى أسبوع لتصبح جاهزة للأكل.. تخرج وتنظف من الخارج ويزال الحبل الشوكي وبالهنا والشفا.