منيو خامس يوم رمضان لإفطار متنوع وسحور بسيط
الأكثر مشاهدة
لازلنا في بداية الشهر الكريم ونحاول أن نجعل التغيير والتجديد هو عنوان سفرتك. قد تكونين شعرت ببعض الملل من عمل الأرز والمحشي وغيرها من الأكلات التي تمتلئ بها سفرتك في الأيام الأولى، ولهذا سنقوم بعمل تغيير في منيو خامس يوم رمضان لتتمكني من عمله بسهولة.
أفكار للإفطار في رمضان
ولتتمكني من عمل الوصفات في المنيو، فإليك طريقة عمل منيو خامس يوم رمضان بالكامل والخطوات
منيو الأطباق الرئيسية
- مكرونة مبكبكة
- دجاج مشوي
- صينية رقاق باللحمة المفرومة
منيو المقبلات:
- سلطة طحينة
- سلطة الجرجير بالرمان
- شوربة بصل
الحلويات:
- بلح الشام
منيو السحور:
- فول بالطحينة
- جبنة قريش بالخضار
- زبادي
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
المكونات:
- 500 جرام مكرونة
- 1 بصلة مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوبان عصير طماطم
- 1 فلفل حار (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان زيت
- مكعب مرقة دجاج
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء عميق على النار، ضعي الزيت والبصل والثوم والفلفل وقلبيهم جيدا حتى يتحول لونهم للون الذهبي
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات واتركيه على النار حتى يغلي ويثقل قليلا
- أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج داخل الصلصة
- اغرفيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة
طريقة عمل الدجاج المشوي
المكونات:
- دجاج مقطعة 4 قطع
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- نصف ملعقة صغير زنجبيل
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- بعد غسل الدجاج جيدًا بالملح والدقيق، قومي بوضعه في وعاء عميق واخلطي المكونات سويًا وضعيها على الدجاج واحرصي على التأكد من وصول الخلطة إلى جميع اجزاء الدجاج من الداخل
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتشرب التتبيلة
- في صينية، قومي بدهنها بملعقة بزيت الزيتون ضعي الدجاج ووزعيه بالصينية، وبإمكانك إضافة بعض حلقات البصل والطماطم والخضروات التي ترغبين داخل الصينية
- غلفي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
- بعد التأكد من نضوج الدجاج، انزعي ورق الفويل وأعيديها إلى الفرن مجددًا حتى يتلون وجه الدجاج من ثم اخرجيها وقدميها.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- كيلو رقاق
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف كوب زبد
- كوبان مرقة دجاج
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبد من ثم أضيفي له البصل والبهارات المختلفة والملح والفلفل وقلبيهم جيدا ثم أضيفي لهم اللحم واتركيها حتى تنضج تمامًا
- احضري الرقاق، وقومي بوضع الرقاق داخل مرق الدجاج كل واحدة على حدى
- في صينية عمل الرقاق، قومي بوضع شريحة من الرقاق من ثم ملعقة صغيرة من الزبد ووزعيها جيدا وكرري العملية حتى تنتهي من نصف الكمية
- بعد الانتهاء من نصف كمية الرقاق قومي بوضع طبقة من اللحم المفروم المعصج من ثم كرري عملية وضع الرقاق حتى الانتهاء من الكمية تماما
- اسكبي كوبا من مرقة الدجاج على الرقاق بعد الانتهاء ثم ضعي الصينية في الفرن
- اخرجي الصينية من الفرن بعد تمام النضج، وبعد أن يتلون وجع الرقاق باللون الذهبي
المقبلات
- سلطة طحينة
- سلطة الجرجير بالرمان
- شوربة بصل
اقرئي أيضًا: وجبات اقتصادية لعزومات رمضان
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- ربع كوب طحينة
- ربع كوب ماء ساخن
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة العمل:
- في وعاء مناسب، ضعي الطحينة وقومي بوضع الماء الساخن عليها وقلبي جيدًا حتى تصبح تذوب الطحينة تماما ويصبح قوامها كما تحبين
- أضيفي الخل والليمون والكمون والملح وقلبي جيدا
- ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
المكونات:
- حزمة جرجير
- 1 بصلة مقطعة حلقات
- كوب رمان
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة العمل:
- في وعاء صغير وعميق، ضعي دبس الرمان وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون واخلطيهم جيدا
- في وعاء السلطة، قومي بوضع الجرجير بعد غسله جيدا، وضعي الرمان والبصل واخلطيهم من ثم اسكبي عليهم خليط دبس الرمان وقلبي المحتويات سويا
- ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت وقدميها باردة
اقرئي أيضًا: وصفات مختلفة لعمل الشيش طاووق في المنزل
طريقة عمل شوربة البصل
المكونات:
- 4 بصلة مقطعة حلقات طولية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 كوب مرقة لحم
- 3 شرائح خبز توست
- ربع كوب جبن شيدر
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في مقلاة على النار، ضعي الزبد واتركيها حتى تذوب من ثم ضعي شرائح البصل وقلبيها جيدا حتى تصبح ذهبية اللون
- ضعي الملح والفلفل والثوم على البصل وقلبي جيدا، من ثم أضيفي الدقيق وقلبيه بسرعة وباستمرار حتى لا يصبح قطع
- اسكبي مرقة اللحم فوق الخليط السابق، واتركيه حتى يغلي
- في وعاء التقديم، ضعي الشوربة وضعي قطع الخبز على الوجه ورشي الجبن فوقه
- ضعيها في الفرن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى تذوب الجبن ويصبح لون الخبز أغمق قليلا
- قدمي الشوربة ساخنة
الحلويات:
- بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- ملعقة سكر كبيرة
- ربع كوب زيت
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة
- 3 بيضات
- كوب عسل محضر مسبقًا
طريقة العمل:
- في وعاء النار، ضعي 3\4 كوب من الماء والزيت والسكر وانتظري حتى تغلي المكونات من ثم اضيفي إليهم الدقيق وقلبي جيدا حتى يتكون لديكِ عجين متماسك
- ضعي العجين في العجان الكهربائي وانتظري حتى يبرد تمامًا من ثم أضيفي إليهم البيض والفانيليا وقلبيهم جيدًا
- أحضري قمع تشكيل بلح الشام، واسكبي العجين بداخله
- في مقلاة بها زيت غزير على النار، ضعي العجين وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي
- ارفعي بلح الشام من على النار واسكبي العسل عليه وقدميه
السحور
- فول بالطحينة
- جبنة قريش بالخضار
- زبادي
طريقة عمل الفول بالطحينة
المكونات:
- علبة فول مدمس
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وكمون
- ملعقة كبيرة طحينة
- عصير ليمونة كاملة
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، ضعي الفول واهرسيه جيدا من ثم أضيفي إليه الملح والكمون والزيت وقلبيهم معا
- أضيفي الطحينة والماء وعصير الليمون وبإمكانك إضافة القليل من الشطة و قطع الفلفل الأخضر إذا أردتي
- قلبي محتويات الفول جيدا من ثم ضعيها في طبق التقديم
اقرئي أيضًا:
الكاتب
رضوى سمير
الخميس ٠٩ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا