منيو اليوم الحادي عشر من رمضان بأطباق من الشام وإيطاليا

لا داعي للحيرة، فمع توالي أيام الشهر الكريم لدينا دوما أفكارنا التي يمكننا مساعدتك بها، ومع اقترابنا من منتصف الشهر، نقدم لكِ منيو اليوم الحادي عشر من رمضان، الذي حاولنا أن تكون وصفاته مختلفة، ويمكنك إعدادها بسهولة، دون حاجة إلى كثير من المكونات، كما حرصنا أن تكون وجبات الإفطار والسحور مميزة، ومن مطابخ عربية وعالمية، كنوع من التجديد.

منيو اليوم الـ 11 من رمضان

تعرفي على تفاصيل قائمة الطعام لهذا اليوم، والتي يمكنك اتباعها كما هي، أو استلهام أفكار منها تقومين بإضافتها إلى أطباقك.

المقبلات

• شوربة البطاطس
• سلطة الكول سلو

الطبق الرئيسي

• لازانيا
• دجاج مقرمش (كنتاكي)

الحلويات

تشيز كيك

السحور

مناقيش لبنانية

والآن نفصل لك طريقة عمل كل طبق.

تعرفي على: أكلات رمضان التي ستجعل سفرتك شهية ولذيذة 

طريقة عمل شوربة البطاطس

المكونات 

• 3 ثمرات بطاطس
• بصل مفروم
• نصف كوب لبن
• ملح
• فلفل أسود
• مرقة دجاج (شوربة)
• سمن أو زيت

طريقة التحضير

1. في وعاء طهي صغير، تضعين البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات، ثم تقومين بتغطيتها بالماء مع ملعقة من الملح، وتتركينها على نار متوسطة حتى تنضج.
2. بعد نضج البطاطس، تقومين بهرسها جيدا. وفي وعاء طهي آخر، تضعين معقة من السمن أو الزيت، ثم تضيفين لها البصل المفروم مع البطاطس المهروسة، وملعقة من الملح الفلفل الأسود.
3. تقلبين المكونات جيدا، وتتركينها حتى تمتزج معا على النار.
4. تضيفين للبطاطس نصف كوب من اللبن، ومعه شوربة الدجاج (أو المرقة).
5. تقلبين مكونات الشوربة جيدا، وتتركينها على النار حتى بداية الغليان، وتصبح جاهزة للتناول.

اقرئي أيضا: تجهيزات رمضان لراحتك وتنظيم وقتك 

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالزبادي

المكونات

• كرنب سلطة
• ثمرة جزر
• كوب زبادي
• خل
• سكر
• ملح
• فلفل أسود
• مايونيز

طريقة التحضير

1. تقومين ببشر كرنب السلطة وثمرة الجزر.
2. في وعاء صغير، تضعين كوب الزبادي ومعه ملعقة كبيرة من المايونيز وملعقة كبيرة من الخل، وملعقة متوسطة من السكر، ورشة ملح وفلفل أسود، ثم تمزجين كل المكونات جيدا.
3. تضيفين مزيج الزبادي إلى الخضروات المبشورة، وتقلبينها جيدا، وتضيفينها بعد ذلك إلى مائدة الإفطار.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

المكونات

• شرائح لازانيا جاهزة
• صلصة طماطم
• عصير طماطم
• لبن
• جوزة الطيب
• بطاطس
• جبن مشكل مبشور
• حبات فلفل ألوان
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• مشروم
• دقيق
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بتجهيز الخضروات، فتقطعين البطاطس إلى مكعبات، والفلفل الألوان (الأحمر، الأصفر، الأخضر) إلى شرائح.
2. في وعاء طهي عميق، تضعين 3 أكواب من عصير الطماطم، مع ملعقة من صلصة الطماطم، ثم تضيفين لها مكعبات البطاطس، وكوب من الماء، وتتركينها على نار هادئة حتى تنضج قليلا.
3. تضيفين بعدها شرائح الفلفل الألوان، وقطع المشروم، وتقلبين جيدا، ثم تتركينه على النار.
4. تجهزين البشاميل حتى تنضج البطاطس، وفي وعاء طهي متوسط، تضعين ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ومع بداية الذوبان، تضيفين لهم 4 ملاعق كبيرة من الدقيق، ومعهم لتر من اللبن (الحليب) مع التقليب المستمر حتى يتخذ قوام متماسك، وتضيفين له ملعقة من الملح، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
5. وفي صينية طهي، تضعين طبقة من البشاميل، ثم تضعين طبقة من الخضار، وفوقهم شرائح اللازانيا، وعليهم طبقة أخرى من الخضار، ثم طبقة من البشاميل مع طبقة من مجموعة من الأجبان المبشورة، فطبقة أخيرة من شرائح اللازنيا، وفوقها طبقة من الخضار، وطبقة أخيرة من البشاميل، ثم طبقة من الجبن المبشور.
6. تضعين الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واستمتعي بعدها باللازانيا الشهية مع أسرتك.

اقرئي أيضا: طريقة عمل البسلة بوصفات ستجعل الجميع يحبها 

طريقة عمل الدجاج الكرسبي

المكونات

• دجاجة مقطعة
• بيضة واحدة
• نصف كوب زبادي
• نصف كوب دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• بيكنج صودا
• بابريكا 
• شطة

طريقة التحضير

1. بعد غسل الدجاجة بالماء والخل وتقطيعها إلى 8 قطع، فتقسمين الصدر إلى 4 أجزء، وكذلك الوركين.
2. تضعين قطع الدجاج في وعاء، ثم تضيفين لها بيضة واحدة مخفوقة جيدا، ومعها نصف كوب من الزبادي ( أو اللبن)، وملعقة من الملح والفلفل السود وملعقة صغيرة من الشطة والبابريكا، وتمزجين الدجاج في التتبيلة جيدا.
3. تضعين الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
4. في وعاء به كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج صودا، تضعين قطع الدجاج، وتتأكدين من تغليف جميع أجزائها بالدقيق.
5. في مقلاة بها زيت غزير ساخن، تضعين قطع الدجاج للقلي، وفور تحولها إلى اللون الذهبي، تصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة

المكونات

• بسكويت جاهز
• كوب زبدة سائلة
• جبن كريمي
• كوب قشطة حامضة
• كوب ونصف سكر
• 4 بيضات
• كوب لبن
• فانيليا
• صوص الفراولة
• ربع كيلوجرام فراولة
• 2 ملعقة سكر
• ملعقة نشا
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير

1. تقومين بتكسير البسكويت وطحنه جيدا، ثم تضعينه في وعاء، وتضيفين له كوب ونصف من السكر وكزوب من الزبدة السائلة، وتقلبين المكونات معا.
2. في صينية طهي، تضعين طبقة من الزبدة، ثم تضعين مزيج البسكويت المطحون، وتضعينه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في العجان الكهربائي، تضعين 4 قطع من الجبن الكريمي، ومعهم ملعقة من الفانيليا، وكوب ونصف من السكر، ومع بدء خلط المكونات، تضيفين اللبن تدريجيا، وكذلك تضعين 4 بيضات، واحدة في كل مرة.
4. وفي النهاية، تضيفين كوب من القشطة الحامضة، مع ربع كوب من الدقيق، وتخلطينهم جيدا باستخدام العجان الكهربائي، حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
5. تُخرجين البسكويت المطحون من الفرن، وتضيفين له المزيج الكريمي، ثم تغلفين إطار الصينية الخارجي بورق فويل، وتضعينها في صينية أكبر، تضيفين إليها كوب من الماء، ثم تُدخليها الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
6. وفي هذه الأثناء، تقومين بتجهيز صوص الفراولة، فتضعين في وعاء طهي على نار متوسطة، ملعقة من النشا، وملعقتين من السكر، ونصف كوب من الماء، ومعهم ربع كيلو من ثمار الفراولة المقطعة.
7. تتركينها على النار حتى تغلي، ثم ترفعينها عن النار حتى تبرد.
8. تخرجين الكيكة من الفرن وتضيغين اله صوص الفراولة، واستمتعي بتشيز كيك بيتي شهي ولذيذ.

اقرئي أيضا: طريقة عمل حلى الزبادي بوصفات متنوعة وسهلة 

طريقة عمل المناقيش

المكونات

• 5 أكواب دقيق
• 3 ملاعق لبن بودرة
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة زبادي
• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقة سكر
• رشة ملح
• ماء
• زعتر  جاف
• كوب سمسم

طريقة التحضير

1. على كوبين من الماء الدافيء، تضعين ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة صغيرة من السكر، وتتركينهم بعيدا.
2. في وعاء العجن، تضعين 5 أكواب من الدقيق، وتضيفين لهم رشة ملح، و3 ملاعق من اللبن البودرة، وملعقة من الزبادي، مع ربع كوب من زيت الزيتون.
3. باستخدام يديكِ، تقومين بعجن المكونات، وتضيفين لها كوب الخميرة بالماء الدافيء تدريجيا، مع استمرار العجن، وتضعين كمية إضافية من الزيت غذا احتاج العجين.
4. بعد الحصول على عجين متماسك، تتركينها لمدة ساعة تقريبا مغطاة في مكان دافيء، حتى ترتاح.
5. في وعاء تضعين الزعتر الجاف مع السمسم ونصف كوب من زيت الزيتون، لتزيين العجين.
6. تقومين تشكيل العجين إلى كرات، ثم تضغطين عليها لتصبح دائرية، وفي صينية مدهونة بطبقة من الزيت، ترصين دوائر العجين المضغوطة، ثم تضعين مزيج الزعتر عليها.
7. وتضعين الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة، تحصلين بعدها على مناقيش سورية شهية بالزعتر تصلح كسحور مغذي مع كوب من الزبادي.

انتظري وصفاتنا والمنيو الحخاص بأيام رمضان القادمة.. وبالهنا والشفاء.

اقرئي أيضا:

طريقة عمل المناقيش بأكثر من وصفة سهلة وسريعة 

نصائح للطبخ للمحافظة على وزنك وصحتك 

طريقة عمل المقبلات الساخنة بوصفات شهية