منيو اليوم الثاني عشر من رمضان لأكلات متنوعة وشهية
الأكثر مشاهدة
اقتربنا من منتصف الشهر، ولازالنا مستمرين في اقتراح أشهى الأطباق والوصفات من مطابخ مختلفة ومتنوعة، منها الإيطالي واللبناني وبالتأكيد المصري لكي لا تحتاري كثيرًا في التفكير اليومي في منيو كل يوم
منيو اليوم الـ 12 من رمضان
أما اليوم فالمنيو متنوع ما بين الأطباق المصرية والإيطالية والسورية أيضًا.
منيو الأطباق الرئيسية
- دجاج محشي أرز
- بطاطس جراتان
منيو المقبلات
- شوربة حمص بالخضروات
- تبولة
الحلو
- زنود الست
منيو السحور
- فول بالزيت
- عجة البيض مع البروكلي والجبن
- زبادي
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز والكبدة
المكونات:
- دجاجة كاملة
- 2 كوب أرز
- كوب كبد وقوانص مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 ملعقة صغير ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ربع كوب زبد
- فلفل رومي مقطع
- 2 بطاطس مقطعة
- 2 كوسة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، ضعي الزبد من ثم أضيفي إليه البصل المقطع والملح والفلفل والكبد والقوانص والفلفل الأخضر و ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وقلبيهم على النار جيدا
- أضيفي البهارات إلى الخليط السابق من ثم أضيفي الزبيب واستمري في التقليب لمدة دقيقتين
- أضيفي الأرز بعد غسله جيدًا إلى الخليط السابق وقلبيه جيدًا، من ثم أضيفي 2 كوب من الماء واتركيه على نار منخفضة حتى ينضج.
- في وعاء منفصل، ضعي ملعقة من الزبد وأضيفي إليه الكوسة والبطاطس والملح والفلفل وقلبيهم على النار
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق واستمري في التقليب، وبإمكانك إضافة القليل من الماء لتخفيف الصلصة
- بعد غسل الدجاج جيدًا، قومي بحشوها بخليط الأرز والكبد والقوانص واغلقيها بإحكام باستخدام الخيط والإبرة الخاصين بالطعام
- في صينية، ضعي خليط البطاطس والكوسة في القاع، من ثم ضعي الدجاجة في المنتصف وغلفيها بالورق الفويل في ضعيها في الفرن على نار متوسطة
- بعد أن تنضج الدجاج، انزعي الورق الفويل واتركيها لبعض الوقت في الفرن حتى يتحول لون وجهها ثم اخرجيها
طريقة عمل بطاطس جراتان بالجبنة
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس مقطعة
- 1 بصلة مفروم
- نصف كوب زبد
- ملعقة ثوم مفروم
- نصف كوب جبنة ريكفورد
- نصف كوب جبن شيدر
- نصف كوب جبن موتزاريلا
- كوب لبن
- كوب كريمة لباني
- بيضة
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، ضومي بمزج البصل المفروم مع الثوم المفروم والملح والفلفل وقلبيهم جيدا
- في صينية الفرن، احضري الزبد وقومي بتوزيعها وهرسها في الصينية بأكملها من ثم وزعي خليط البصل والثوم
- احضري شرائح البطاطس وقومي بتوزيعها داخل الصينية بالتساوي واتركي الصينية جانبا
- في الخلاط الكهربائي أو باستعمال الخافق اليدوي، قومي بوضع البيض واللبن والكريمة اللباني والقليل من الفلفل الأسود والجبن الريكفورد واخلطيهم سويا
- اسكبي خليط اللبن والجبن على وجه البطاطس
- انثري الجبن الشيدر على الوجه، من ثم الجبن الموتزاريلا
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة واخرجيها عند تمام النضج
اقرئي أيضًا: حلويات رمضان لتصنعي أشهى الحلويات الشرقية والغربية
شوربة خضار بالحمص
المكونات:
- كوب حمص مسلوق
- 1 بصلة مفروم
- نصف كوب بسلة
- نصف كوب بطاطس مكعبات
- نص كوب كوسة مقطعة
- مصف كوب جزر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب مرقة دجاج
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، قومي بوضع ملعقة الزيت من ثم أضيفي إليه البصل وقلبيهم على النار لبعض الوقت
- أضيفي إليهم الخضروات من الكوسة والبسلة والجزر والبطاطس واستمري في التقليب، من يضاف إليهم الحمص والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب
- قبل تمام النضج، إضيفي الشوربة إلى الخليط السابق واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- قدميها ساخنة
طريقة عمل التبولة السورية
المكونات:
- ربع كوب برغل
- ربع كوب نعناع أخضر مقطع
- 2 كوب بقدونس مقطع
- 3 بصل أخضر مقطع
- 4 طماطم مقطع
- ربع كوب عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، اسكبي عصير الليمون على البرغل واتركيه لبعض الوقت
- في طبق تحضير السلطة، ضعي البقدونس المقطع وضعي فوقه البصل الأخضر المقطع والطماطم من ثم البرغل والملح والفلفل والزيت واخلطيهم جيدًا
- ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت قبل التقديم، وقدميها باردة
الحلو
- زنود الست
أسهل طريقة لعمل زنود الست
المكونات:
- عبوة جلاش
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب لبن
- كوب عسل محضر مسبقا
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- مكسرات مطحونة لتزيين
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، قومي بخلط النشا مع كوب من الماء الدافئ وقلبيهم سويًا حتى تذوب النشا تمامًا ويتكون لديك عجين متماسك
- في وعاء على النار، ضعي اللبن واسكبي فوقه خليط النشا والماء، وقلبي جيدًا حتى تحصلين على عجين سائل قوامه أقرب إلى التماسك
- بعد أن يبرد الخليط السابق تمامًا، امزجيه مع المكسرات من ثم احضري ورق الجلاش وابدأي في حشو الجلاش بخليط المهلبية
- اغلقي ورق الجلاش بمزيج من الدقيق والماء حتى لا يخرج الحشو منها
- في مقلاة على النار، ضعي بها زيت غزير وابدأي في وضع زنود الست بداخلها وقلبيها على الوجهين حتى تنضج تمامًا
- ارفعيها من على النار، واسكبي العسل المحضر مسبقًا فوقها وهي ساخنة من ثم يمكنك رش المكسرات المطحونة فوقها وقدميها ساخنة
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية وبأكثر من وصفة
منيو السحور
- فول بالزيت
- عجة البيض مع البروكلي والجبن
- زبادي
عجة البيض مع البروكلي والجبن
المكونات:
- 4 بيضات
- ربع كوب جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن
- نصف ملعقة زيت زيتون
- كوب ونصف من البروكلي المفروم
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، ضعي البيض واللبن والجبن والملح والفلفل واخفقيهم سويًا
- في وعاء على النار، ضعي الزيت وأضيفي إليه البروكلي وقلبيه جيدًا حتى يذبل تمامًا من ثم اسكبي فوقه خليط البيض والجبن
- قلبي محتوى الوعاء حتى ينضج البيض وقدميه ساخنًا
اقرئي أيضًا:
أكلات اقتصادية لذيذة باستخدام اللحوم أو بدون لحوم
الكاتب
رضوى سمير
الخميس ١٦ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا