منيو اليوم السادس عشر من رمضان بعيد عن اللحم والدجاج

بعد مرور 15 يوم من شهر رمضان، وتنفيذ العديد من الوصفات التي تحتوي على اللحم أو اللحم المفروم، والطواجن، والدجاج بأشكال مختلفة، والبط، فأنتِ الآن بكل تأكيد تشعرين بالملل أنتِ وأسرتك من اللحوم، فما رأيك في أن يكن منيو اليوم السادس عشر من رمضان يتكون من الأسماك؟ أرى أنها فكرة قابلة للتحقق، إليكِ منيو مفصل للإفطار والسحور والحلويات.

منيو إفطار اليوم السادس عشر

بالطبع يمكنكِ تنفيذ طبق أو طبقين من الأطباق المقترحة، حسب رغبتك وحسب عدد أفراد أسرتك، كما يمكنكِ تبديل العناصر باهظة الثمن بعناصر أخرى متوفرة وتقدم لكِ نفس الطعم المميز.

المقبلات الساخنة والباردة

• شوربة سي فود
• سلطة جمبري

الأطباق الرئيسية

• سمك سنجاري
• طاجن كلماري بالخضار
• أرز أبيض

الحلويات

• جيلي بالفواكه
• عصير فريش

منيو سحور اليوم السادس عشر

• بان كيك بطاطس سويسري
• بيض مدحرج

طريقة عمل شوربة السي فود

شوربة السي فود لا خلاف عليها لدى محبي الأسماك، ليس هناك شخص لا يحبها ويغرق في حب تناولها، إليكِ طريقة عملها..

المكونات

• 2 ملعقة من الزيت
• بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• كرفس مفروم
• جندوفلي
• جمبري، سبيط، كابوريا (يمكنكِ إحضارهم مختلطين في كيس ومجمدين من السوبرماركت، أو من السوق)
• 2 ملعقة من الدقيق
• 2 كوب مرقة خضار
• كوب كريمة طهي
• بهارات سمك
• كمون
• ملح
• فلفل أسود
• جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، سخني الزيت ثم قلبي فيه البصل المفروم ومعه الثوم المفروم.
2. اضيفي الكرفس إلي الخليط السابق، ومن بعدها الجمبري والسبيط والكابوريا.
3. اضيفي الجندوفلي وقلبي محتويات الوعاء معًا، ثم اضيفي بهارات السمك، والكمون.
4. اسكبي الدقيق ثم المرقة وقلبي جيدًا، ثم اسكبي الكريمة.
5. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم قدميها مع نصف ليمونة.

طريقة عمل سلطة الجمبري

إذا كنتِ تشعرين بأن هذا كثير على مقدار تناولكم للأكل فيمكنكِ استبدالها بالسلطة الخضراء أو سلطة الباباغنوج.

المكونات

• جمبري
• خس
• بصل
• طماطم
• ليمون شرائح
• ذرة
• مايونيز (يمكن استبداله بالزبادي)
• كاتشب
• عسل
• عصير ليمون

طريقة التحضير

1. قطعي البصل وقلبيه في زيت زيتون على النار، ثم ضعي الجمبري معهم حتى ينضج، ومعه رشه من الفلفل الأسود.
2. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون، والعسل، والمايونيز، والكاتشب، والملح.
3. قطعي الطماطم والخس وضعيهم في وعاء عميق، ومن فوقهم الجمبري والبصل، ثم الذرة، وشرائح الليمون، ثم اسكبي الدريسنج المصنع في الخطوة السابقة.

تعرفي على: طريقة عمل سلطات سهلة بوصفات متنوعة

طاجن كلماري بالخضار والجبن

يمكنكِ تنفيذه بصوص البشاميل أو بالصلصة حسب رغبتك، وقدميه مع الأرز الأبيض.

المكونات

• زيت
• ثوم مفروم
• كاليماري
• خضار مشكل (جزر، بسلة، بطاطس، فاصوليا)
• بصل
• فلفل ألوان
• فلفل حار
• ملح
• بهارات
• فلفل أسود
• زبدة
• دقيق
• 2 كوب لبن
• كوب كريمة
• جنبة موزاريلا
• شيدر

طريقة التحضير

1. الخطوات الأولية لا تختلف إذا كان بصوص البشاميل أو بالصلصة الحمراء.
2. في وعاء على النار، سخني الزيت ثم قلبي البصل والثوم فيه، ومن بعدهم الكاليماري.
3. اضيفي الفلفل الألوان، والخضراوات وقلبيهم معًا، ثم اضيفي التوابل والملح والفلفل.
4. اتركي الوعاء جانبًا، وفي وعاء آخر جهزي صلصة الطماطم أو صوص البشاميل بالطريقة التقليدية.
5. في طاجن فخار، أو صينية فرن، اسكبي محتويات الوعاء الأول وهو الكاليماري والخضراوات معًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم وأدخليه الفرن.
6. إذا كنتِ ستطبخي الطاجن بصوص البشاميل، فما عليكِ هو وضع الصوص على محتويات الطاجن وإضافة كمية من الجبن الموزاريلا، والجبن الشيدر على الوجه، وتركه في الفرن حتى يأخذ لون مميز بسبب الجبن على الوجه.

طريقة عمل السمك السنجاري

السمك السنجاري يمكنك تحضيره باستخدام سمك بلطي كبير أوسمك بوري وقومي بفتحه من النصف في الحالتين وافرديه في الصينية كشريحة، ويقدم مع الأرز الأبيض أيضًا لذا فهو متماشي مع بقية المنيو.

المكونات

• سمك بلطي كبير أو بوري
• بصل
• طماطم
• فلفل رومي
• ليمون
• جزر مبشور
• ملح
• كمون
• فلفل أسود 
• شطة حسب الرغبة
• زيت زيتون
• شبت مقطع
• كسبرة مقطعة
• 3 فصوص ثوم

طريقة التحضير

1. اغسلي السمك ثم تبليه بالملح والليمون وبهارات السمك، واتركيه في الثلاجة ليتشرب التتبيلة.
2. في صينية فرن، رصي البصل والجزر والثوم والفلفل الأخضر، والطماطم، ثم أضيفي الملح والفلفل والتوابل.
3. اخرجي السمك من الثلاجة ورصيه في صينية الفرن مع الخضراوات ثم غطيه بالكسبرة والشبت والليمون، وادخليه الفرن حتى يأخذ لون ذهبي وينضج.

قدمي الإفطار مع عصائر فريش كعصير البرتقال أو عصير الليمون، وقدمي الجيلي بالفواكه بعد الإفطار.

تعرفى على: عصائر رمضان بوصفات جديدة ومنعشة

طريقة عمل الجيلي بالفواكه

حلوى سهلة وسريعة وخفيفة بعد الإفطار، ومنعشة لأنها باردة.

المكونات

• 2-3 كيس جيلي فراولة
• موز مقطع
• تفاح مقطع
• أي فواكه أخرى مفضلة
• سكر حسب الرغبة لأن عبوات الجيلي يكن بها سكر أحيانًا
• كمية من الماء حسب المحدد لكِ على العبوة

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، ضعي كمية المياة على النار واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي السكر ومحتوى عبوات الجيلي وقلبيهم حتى الذوبان، ثم ارفعيهم من على النار.
2. في كؤوس التقديم ضعي الفواكه المقطعة، ثم اسكبي الجيلي السائل عليهما.
3. اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم قدميه، ويمكنكِ إضافة الكريمة على الوجه للتزيين.

تعرفي على: حلوى تورتة الجيلي بالفراولة

منيو سحور اليوم السادس عشر

أفكار السحور دائمًا محدودة، وفي الغالب ينتهي الأمر بتناول الفول والزبادي، تعرفي على بان كيك البطاطس السويسري للتجديد، وقدميه مع البيض المدحرج.

• بيض مدحرج: بيض مسلوق ثم يتم تحميره في السمن أو الزيت.
• بان كيك بطاطس سويسري

المكونات

• بطاطس مسلوقة أو مشوية
• ملح
• زيت زيتون
• فلفل أسود
• جبنة رومي مبشورة أو شيدر
• فلفل رومي
• بسطرمة

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس كاملة دون تقطيع أو اشويها، ثم ابشريها.
2. في وعاء سخني الزيت، وقلبي الفلفل الرومي 
3. تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة
4. شكلي البطاطس على هيئة كرات ثم افرديها على ورق زبدة كشكل البرجر.
5. قلبي البطاطس في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي، ويمكنكِ تناولها مع البسطرمة وشرائح الفلفل الرومي، ثم اضيفي لها الجبن الرومي المبشور، أو الجبن الشيدر.

اقرئي أيضًا: 

منيو عاشر يوم رمضان بأفكار جديدة ووصفات متنوعة

حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الإفطار

أكلات اقتصادية لذيذة باستخدام اللحوم أو بدون لحوم