منيو الثامن عشر من رمضان لوصفات سهلة وغير تقليدية
الأكثر مشاهدة
في اليوم الثامن عشر من رمضان، قد تعتقدين أن الأفكار قد نفذت منك ولا يوجد ما تقدميه من جديد على سفرتك، ولكن يوجد دومًا العديد من الأفكار والوصفات التي يمكنها إنقاذك من هذه الحيرة، وسنقدم لكِ بعض الوصفات سهلة الإعداد والتنفيذ لكي تقومي بعمل شاق خاصة بعض مرور العديد من الأيام من رمضان وبدأت حرارة الجو في الارتفاع.
منيو اليوم الثامن عشر من رمضان
الأطباق الرئيسية
- كفتة بالطحينة والليمون
- أرز بالخضروات
المقبلات
- صينية بطاطس بالجبن
- سلطة جزر بالزبادي
الحلو
- بسبوسة سورية
السحور
- فول بالسلطة
- بيض مسلوق
- زبادي
طريقة عمل الكفتة بالطحينة والليمون
المكونات:
- نصف كيلو لحم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة زبدة
- ربع كوب ماء
- ربع كوب طحينة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- أعواد بقدونس مفروم
- 3 ملاعق عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- نصف حبة فلفل أحمر مفروم
- ملح وفلفل
للتزيين:
- 3 فصوص عين جمل مفروم
- أعواد بقدونس مفرومة
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة صغير بابريكا
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والفلفل الأحمر والبهارات والملح والفلفل وامزجيها جيدًا مع اللحم حتى تختلط المكونات تمامًا
- احضري صينية وضعي في فيها شريحة من ورق الزبدة، من ثم قومي بتشكيل خليط اللحم المفروم وقومي برصه في الصينية، من ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- في مقلاة على النار، ضعي الماء وعصير الليمون والطحينة والثوم وقلبي جيدا حتى يغلي القدر ويتشكل لديكِ معجون طحينة متماسك القوام.
- في وعاء منفصل على النار، ضعي مكونات التزيين (الزبد والبابريكا والبقدونس وعين الجمل) وقلبي جيدًا لبضع دقائق
- في طبق التقديم، ضعي الطحينة أولًا من ثم ضعي الطحينة فوقها، وانثري خليط التزيين على الوجه وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الأرز البسمتى بالخضار
المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقة كبيرة زيت
- كوب من البسلة
- نص كوب جزر مبشور
- كوب فلفل ألوان مقطع
- نصف كوب مشروم مقطع
- ملعقة كبيرة كركم
- ماء
- ملح
طريقة العمل:
- في وعاء عميق على النار، ضعي الزيت والزبد من ثم أضيفي إليهم البسلة والجزر والمشروم وقلبي جيدًا حتى تذبل الخضروات قليلًا من ضعي الأرز والملح والكركم واستمري في التقليب
- بعد التقليب لعدة دقائق، قومي بإضافة كمية من الماء مناسبة مع الأرز بمقدار كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز، وقلبي مرة أخرى واتركي المكونات على نار مرتفعة حتى يغلي القدر ثم اخفضي
- الحرارة واتركيه حتى ينضج
اقرئي أيضًا: طريقة عمل حلويات هندية لذيذة وسريعة
منيو المقبلات
- صينية بطاطس بالجبن
- سلطة جزر بالزبادي
صينية البطاطس بالجبن
المكونات:
- 4 ثمرة بطاطس مسلوقة
- ملعقة كبيرة زبد
- ربع كوب كريمة لباني
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور
- نصف كوب جبن شيدر مبشور
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، قومي بوضع البطاطس المسلوقة واهرسيها باستخدام الهاند بليندر أو بالطريقة اليدوية حتى تحصلين على قوام ناعم تمامًا
- أضيفي إلى البطاطس المهروسة الكريمة اللباني والزبد والملح والفلفل واخلطي المكونات سويًا حتى تمتزج تمامًا
- احضري صينية الفرن، وضعي واسكبي داخلها خليط البطاطس واحرصي على توزيعه داخل الصينية بأكملها
- انثري الجبن الموتزاريلا والشيدر المبشور على وجه البطاطس وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن، من ثم قدميها ساخنة
طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي
المكونات:
- 5 ثمرة جزر مبشور
- كوب زبادي
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في مقلاة على النار، ضعي الزيت واسكبي فوقه الجزر المبشور وقومي بتحريكه على النار حتى يذبل الجزر من ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد
- في وعاء عميق، ضعي الخل والثوم والملح والفلفل والزبادي واخلطيهم سويًا
- في وعاء تقديم السلطة، ضعي الجزر بعد أن يبرد واسكبي فوقه الخليط الزبادي والخل واخلطيهم سويًا من ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت وقدميها باردة
طريقة عمل البسبوسة السورية
المكونات:
- كوب دقيق
- كوب من السميد
- كوب سكر
- نصف كوب جوز هند مبشور
- كوب حليب
- كوب زيت
- بيضتان
- ملعقة صغيرة بيكنج باورد
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب عسل محضر مسبقًا
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق وجوز الهند والسميد والسكر والبيكنج باودر واخلطيهم سويا
- أضيفي البيض واللبن والزيت والفانيليا إلى الخليط السابق وامزجيهم تمامًا حتى يتشكل لديك عجين متماسك
- في صينية الفرن، ادهنيها بالزيت من ثم اسكبي خليط العجين بداخلها وادخلها إلى الفرن بعد تسخينه لبعض الوقت على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة
- اخرجي البسبوسة بعد أن تنضج من ثم اسكبي فوقها العسل وهي ساخنة واتركيها تهدأ قليلًا ثم قدميها
اقرئي أيضًا: طريقة عمل البرياني السعودي والمصري والهندي
منيو السحور
- فول بالسلطة
- بيض مسلوق
- زبادي
طريقة عمل الفول بالسلطة
المكونات:
- علبة فول مدمس
- 2 ثمرة طماطم مقطعة
- 1 خيار مقطعة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- عصير ليمونة
- زيت
- ملح وكمون
طريقة العمل:
- في مقلاة على النار، قومي بتسخين الفول وحركيه عدة مرات حتى يغلي تماما ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا
- في وعاء عميق، ضعي الطماطم والخيار والبصل والكمون والملح والزيت واخلطيهم سويًا
- اسكبي الفول فوق الخليط السابق وامزجيهم سويًا ثم ضعي عصير الليمونة وقلبيهم مرة أخرى
- ضعي الفول في طبق التقديم وقدميه ساخنًا
اقرئي أيضًا:
حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الإفطار
الكاتب
رضوى سمير
الخميس ٢٣ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا