منيو اليوم السابع عشر من رمضان من الفطار للسحور

في منيو اليوم السابع عشر من رمضان، نقدم لكِ وصفات شهية حاولنا أن تجمع بين المذاق اللذيذ والمختلف، إلى جانب سهولة إعدادها، فمع مرور أكثر من نصف أيام شهر رمضان، نبدا في الشعور بالملل من تكرار الوجبات، ولذلك يمكنك الاعتماد على المنيو الخاص بنا، أو تعتبرينه فرصة لاستلهام أفكار جديدة.

تعرفي على: أكلات اقتصادية لذيذة مع اللحوم أو بدونها 

منيو اليوم الـ 17 من رمضان

وفي قائمة الطعام لليوم السابع عشر من رمضان يمكنك تجربة هذه الأكلات من الحلو والحادق

المقبلات

• صلصة سوبريم
• سمبوسة بالجبن
• سلطة الذرة

الطبق الرئيسي

• مكرونة البيستو بصوص الريحان
• كباب الدجاج المشوي

الحلويات

كنافة بالشيكولاتة

السحور 

• بطاطس مهروسة
• جبن بالخضروات
• شكشوكة 

وإليكم المنيو بالتفصيل:

طريقة عمل صلصة سوبريم 

المكونات

• دقيق
• مرقة دجاج أو لحم
• زبدة
• كريمة مخفوقة 
• ملح
• فلفل أبيض

طريقة التحضير

1. صلصة السوبريم أصلها فرنسي ويمكن إعدادها بجانب وجبات الطعام، أو إضافتها للدجاج واللحم أحيانا.
2. في وعاء على نار متوسطة، تضعين 3 ملاعق من الزبدة، وتستمرين في التقليب حتى تذوب تماما.
3. تضيفين إلى الزبدة، 3 ملاعق من الدقيق، تدريجيا مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي، والتأكد من نضج الدقيق.
4. تضعين مرقة الدجاج مع استمرار التقليب، ثم الملح والفلفل الأبيض، ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. بعد امتزاج المكونات تتركينها لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
6. وتقومين بعدها بإضافة الكريمة المخفوقة الجاهزة، وتستمرين في التقليب، ثم تتركين المكونات على النار لتمتزج معا لمدة دقيقتين، وتناوليها بعدها مع الطعام الذي تعدينه.

اقرئي أيضا: حلويات خليجية رمضانية لتقدمي الجديد على سفرتك

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

المكونات

• عجبنة سمبوسة جاهزة
• جبن قريش (أو النوع المفضل لكِ)
• نعناع جاف
• زعتر جاف
• زيتون مخلل 

طريقة التحضير

1. تقومين في البداية بتجهيز الحشو، ففي وعاء متوسط تقومين بوضع 5 ملاعق من الجبن القريش.
2. تضيفين الزعتر الجاف والنعناع الجاف إلى الجبن، مع شرائح مقطعة من الزيتون الأسود والأخضر المخلل.
3. تمزجين المكونات جيدا، وتبدأين في فرد عجين السمبوسة، ثم تضعين ملعقة من الحشو على طرف العجين، ثم تقومين بلفها لتأخذ شكل المثلث.
4. من الممكن أن تقومين بقليها في زيت ساخن، أو وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل سلطة الذرة 

المكونات

• ذرة صفراء (معلبة أو مجمدة)
• ريحان
• بصل
• خل التفاح
• زيت الزيتون
• ملح 
• فلفل أسود
• ليمون
• فلفل ألوان

طريقة التحضير

1. تقومين في البداية بسلق الذرة الحلوة، وإن كانت مسلوقة، فتبدأين في إعدادها على الفور.
2. وفي وعاء متوسط، تضعين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتضيفين له الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وخل التفاح، وتقلبين.
3. تضعين بعدها نصف ثمرة بصل مفرومة، ثم الفلفل الألوان (أخضر وأحمر وأصفر)، بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقصيرة.
4. ثم تضيفين الذرة الحلوة، وتقلبين كل المكونات جيدا، تصبح السلطة جاهزة للتناول، وتقومين بتزيينها بأوراق الريحان.

اقرئي أيضا: أكلات سمك دايت مغذية وصحية ولذيذة 

طريقة عمل مكرونة البيستو 

المكونات

• كيس مكرونة
• ثوم مفروم
• ريحان
• صنوبر
• جبن بارميزان
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في البداية، تقومين بتجهيز صلصة البيستو، وفي الخلاط الكهربائي، تقومين بوضع حزمة من أوراق الريحان مع الجبن البارميزان، والملح والفلفل الأسود وملعقة من الثوم المفروم والصنوبر.
2. تقومين بخلط المكونات، وتضيفين لها الزيت تدريجيا، حتى تحصلين على صلصة متماسكة القوام، وهي صلصة البيستو.
3. ملء وعاء طهي متوسط بالماء حتى الثلثين، وتضيفين له ملعقة من الملح، وتضعينه على نار متوسطة، وتتركين الماء حتى تبدأ في الغلي، ثم تضعين المكرونة ليتم سلقها.
4. بعد سلق المكرونة، تقومين بوضعها في مقلاة على نار متوسطة، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وتضيفين له صلصة البيستو، مع التقليب ومزج كل المكونات معا.
5. وتصبح بعد التسخين جاهزة للتناول، وتقومين بوضعها في أطباق التقديم، وتزينيها بأوراق الريحان ورشة من جبن البارميزان.

طريقة عمل كباب الدجاج المشوي

المكونات

• كيلو صدور دجاج
• ثوم مهروس
• بصل مفروم
• بقدونس
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• زنجبيل
• عصير ليمون

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط، تقومين بوضع صدور الدجاج وتضيفين لها البصل المفروم والثوم المهروس، مع ملعقة من الملح والفلفل السود.
2. ثم تضيفين ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات والبقدونس المقطع، ، مع ملعقة من عصير الليمون.
3. بعد مزج المكونات، تضعينها في الكبة أو الخلاط الكهربائي، وبعد فرمها جيدا، تقومين بتشكيلها من خلال الأسياخ إلى أصابع.
4. تقومين بشويها في الفرن، وتصبح جاهزة للتناول مع رشة من البقدونس.

طريقة عمل الكنافة بالشيكولاتة

المكونات

• شيكولاتة نوتيلا جاهزة
• نصف كيلو كنافة
• زبدة

طريقة التحضير

1. من المهم أن تبدأين في فرط مقدار الكنافة جيدا، وتبداين بخلطها بالزبدة السائلة أو السمن.
2. تقومين بتشكيل الكنافة إلى دوائر صغيرة متفرقة، فتقومين بلف حزمة من الكنافة حول إصبعك، وتضعينها في الصينية، وهكذا حتى تنتهي كمية الكنافة.
3. تضعين الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفور أن تتحمر الكنافة وتتخذ اللون الذهبي، تخرجينها.
4. وبعد أن تبرد، تزينين كل قطعة بملعقة من شيكولاتة النوتيلا.

اقرئي أيضا: حلويات رمضانية لتصنعي أشهى الأطباق الشرقية والغربية

طريقة عمل البطاطس المهروسة باللبن

المكونات

• بطاطس
• لبن
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• زبدة
• بقدونس

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير به ماء حتى الثلثين، تقومين بوضع البطاطس بعد تقطيعها إلى مكعبات، مع ملعقة من الملح، وتتركينه على النار حتى تنضج البطاطس
2. وبعد تمام السلق، تقومين بنقل البطاطس إلى وعاء طهي آخر، وتقومين بهرسها جيدا، وتضيفين لها ملعقة الزبدة، وملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم تضعين معها كوب من اللبن الدافيء.
3. تستمرين في التقليب، حتى تمتزج كل المكونات ويتم هرسها جيدا، وتصبح البطاطس جاهزة، وتضعينها في طبق للتقديم، وتزيينها بالبقدونس وقطع الفلفل الأخضر (إذا أردتِ).

طريقة عمل الجبن بالخضروات

المكونات

• قطعة جبن غير مملحة
• جزر مبشور
• فلفل أخضر رومي
• زيتون أسود وأخضر
•  البقدونس
• زعتر
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. تقومين بوضع الجزر المبشور والفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى شرائح، مع الزيتون الأسود والأخضر المخلي.
2. تقطعين البقدونس بعد تقطيعة وملعقة من الزعتر الجاف، ثم تضعين الجبن بعد تقطيعها إلى مكعبات، ومعها تضيفين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. بعد تقليب كل المكونات، استمتعي تناول الجبن مع الخضروات المفيدة.

اقرئي أيضا: أكلات رمضان التي ستجعل سفرتك شهية ولذيذة 

طريقة عمل الشكشوكة

المكونات

• 4 بيضات
• طماطم
• فلفل أخضر رومي
• بصل
• فلفل أسود
• ملح
• زيت

طريقة التحضير

1. في مقلاة للطهي، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم تضيفين له كوب من البصل المفروم.
2. تقلبين جيدا حتى يبدأ البصل في الذبول، ثم تضيفين له الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وتستمرين في التقليب.
3. تضيفين الفلفل الأخضر الرومي المقطع، ثم تضعين البيض، ومعه ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا.
4. تصبح الشكشوكة جاهزة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس.

نتمنى أن تكون قائمتنا لمائدة إفطار وسحور رمضان لليوم السابع عشر، قد نالت إعجابكم، وانتظروا وصفات الأيام القادمة.

اقرئي أيضا:

تجهيزات رمضان لراحتك وتنظيم وقتك 

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلات شهية 

طريقة عمل حلويات هندية لذيذة وسريعة