منيو اليوم العشرين من رمضان ووصفات لذيذة وشهية

قبل أن نبدأ في أخر 10 أيام من شهر رمضان، التي في الغالب تكون أيام ممتلئة بتجهيزات للعيد أو للسفر مع الأسرة، ونبدأ في التكاسل في تحضير الإفطار والسحور ونتناول الوجبات البسيطة السريعة في التحضير، ما رأيك في تحضير وجبة لذيذة اليوم العشرين من رمضان؟

منيو اليوم العشرين من رمضان

كالعادة يتكون المنيو من أطباق رئيسية، ومقبلات، وحلويات، ومنيو السحور.

المقبلات الساخنة والباردة

• سلطة زبادي بالخيار
• سمبوسك بالجبن الأبيض والنعناع
• شوربة لسان عصفور

الأطباق الرئيسية

• ورق عنب
• دبابيس الفراخ المقرمشة

الحلويات

• أرز باللبن
• عصير السوبيا

منيو سحور اليوم العشرين

• فول بالخضراوات
• بيض مسلوق
• زبادي

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار

سلطة الزبادي دائمًا مقترنة بورق العنب، قدميهما معًا.

المكونات

• ثوم مفروم
• ملعقة زيت زيتون
• نصف ليمونة
• 2 علبة زبادي
• 3 ملاعق مايونيز
• خيار مقطع مكعبات صغيرة
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة من النعناع الجاف

طريقة التحضير

1. في وعاء السلطة، اخلطي الزبادي بالمايونيز والملح والفلفل والليمون، وزيت الزيتون.
2. اضيفي النعناع الجاف مع الثوم المفروم وقلبي السلطة.
3. اضيفي الخيار المقطع إلي السلطة واتركيها في الثلاجة وقدميها باردة مع الطعام.

تعرفي على: طريقة عمل السلطة بأكثر من وصفة مع سلمى صالح

طريقة عمل السمبوسك بالجبن الأبيض والنعناع

السمبوسك بالجبن الأبيض والنعناع من أشهى حشوات السمبوسك، ومكوناتها غير مكلفة وستتماشى مع منيو اليوم.

المكونات

• عجينة سمبوسك جاهزة
• جبن أبيض إسطنبولي
• نعناع جاف
• فلفل رومي

طريقة التحضير

1. قطعي الفلفل الرومي إلي قطع صغيرة.
2. اهرسي الجبن الأبيض مع النعناع الجاف ثم اضيفي لهم الفلفل الرومي المقطع.
3. ابدأي في حشو السمبوسك بالطريقة المعتادة، واخبزيها في الفرن أو حمريها في الزيت، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل محشي ورق العنب

محشي ورق العنب مشهور في مصر ودول عربية أخرى، وتختلف طريقة إعداده من بلد لآخرى، فهو في سوريا يقدم باردًا، وفي وصفات أخرى يقدم باللحم المفروم، أو بدبس الرمان، ولكن ما نقدمه هنا هو الطريقة التقليدية باستخدام الأرز.

المكونات

• كمية من ورق العنب حسب الأفراد
• ربع كيلو من الأرز الأبيض
• 2-3 بصل مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• عصير طماطم أو صلصة طماطم
• خضراوات ورقية (بقدونس، شبت، كسبرة)
• ملح
• فلفل أسود
• نعناع جاف

طريقة التحضير

1. بعد شراء ورق العنب، قومي بسلقه لدقائق قليلة على النار، ثم صفيه.
2. اشطفي ورق العنب بالماء البارد وانزعي عنه الأعواد.
3. افردي ورق العنب بحيث يكون الوجه الخشن له هو الوجه الداخلي الذي ستقومين بحشوه، واتركيه وحضري الخلطة.
4. في وعاء على النار، قلبي البصل المفروم في الزيت حتى يأخذ لون أصفر، ثم اضيفي صلصة الطماطم.
5. اضيفي الخضراوات الورقية إلي الصلصة وقلبي جيدًا، ثم اضيفي الأرز المغسول.
6. اضيفي الملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف أو التوابل الأخرى حسب رغبتك وابدأي في لف ورق العنب.
7. في إناء طهو ورق العنب، ضعي طبقات من البصل أو الجزر أو الليمون في القاع، ولكن لاحظي أن الليمون يمكن أن يعطيكي طعم لاذع أو مر إذا كان كثيرًا.
8. رصي ورق العنب في الإناء واسقيه بالشوربة أو المرقة والماء، واتركيه على النار حتى تنضج الأوراق والأرز.

طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة

دبابيس الفراخ المقرمشة يحبها الأطفال ويطلبونها من خارج المنزل دائمًا، فلماذا لا تتعرفي على طريقتها لتحضريها في المنزل؟
المكونات

• دبابيس فراخ حسب العدد
• ملعقة كبيرة من الملح
• فلفل أسود
• 3 ملاعق بابريكا
• كركم
• 2 ملعقة بصل بودرة
• 2 ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة قرفة
• لتر لبن رائب
• صوص حار من السوبر ماركت
• كمية من الدقيق حسب عدد الدبابيس التي تقومين بإعدادها
• نصف كوب نشا
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

1. قلبي الملح والفلفل والبابريكا والكركم وكل التوابل جافة مع بعضها.
2. اضيفي الصوص الحار إلي اللبن الرائب، ثم اضيفي جزء من خليط التوابل إليهما.
3. في وعاء عميق للتتبيل، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، واضيفي لهم باقي التوابل.
4. قلبي دبابيس الدجاج في اللبن الرائب أولًا، ثم في الدقيق والنشا، ثم عيدي الخطوة مرة آخرى.
5. حمري الدبابيس في زيت ساخن وغزير لتحصلين على القرمشة المطلوبة اللذيذة.

أما عن العصائر، فيمكنكِ تقديم عصير السوبيا، وتعرفي على طريقة عمل السوبيا في المنزل من هنا، وبعد الإفطار قدمي حلوى الأرز باللبن بالمكسرات.

طريقة عمل الأرز باللبن بالمكسرات

المكونات

• نصف كوب من الأرز
• 3 أكواب من ماء
• 4 أكواب من اللبن
• كوب من السكر أو أقل حسب الرغبة وحسب كمية اللبن
• فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة قشطه
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• مكسرات حسب المتوفر لديكِ (زبيب، جوز هند، بندق، لوز، سوداني)
• زينيه بالقرفة إذا كنتِ من محبيها.

طريقة التحضير

1. اتركي الأرز في وعاء على النار مع مقدار الماء المحدد حتى يتم سلقه، ويتشرب كل المياه.
2. ضيفي اللبن إلي الأرز، ثم السكر والفانيليا، والقشطه.
3. بعد أن يغلي اللبن اضيفي النشا إليه على النار.
4. بعد أن يصبح للأرز باللبن قوام سميك قومي بوضعه في كؤوس التقديم وزينيه بالمكسرات.
5. اتركيه في الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه.

تعرفي على: حلويات خليجية رمضانية لذيذة لتقدمي الجديد على سفرتك

منيو سحور اليوم العشرين من رمضان

ما رأيك في تحضير طاجن الفول بالخضراوات، وتقديمه مع البيض المسلوق، أو دمجهم معًا؟
المكونات

• فول
• بصل
• ثوم 
• طماطم
• فلفل رومي
• سمنة
• ملح 
• كمون
• فلفل اسود

طريقة التحضير

1. قطعي الخضراوات كلها، وفي وعاء على النار قلبي البصل في السمن مع الملح، ثم اضيفي الثوم.
2. اضيفي الفلفل إلي النار وبعدها بثواني، اضيفي الطماطم.
3. تبلي الخضراوات بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اضيفي الفول، وقدميه.
4. قدمي طبق الفول بالخضراوات مع البيض المسلوق والزبادي.

اقرئي أيضًا:

منيو اليوم الخامس عشر من رمضان لإفطار مصري لا يقاوم

حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الإفطار

طريقة عمل أكلات بالفراخ مع الشيف سلمى صالح