منيو اليوم الخامس والعشرين من رمضان بوصفات من المطاعم

في الأيام الأخيرة من شهر رمضان نحاول أن نجد وصفات أطباق سهلة وسريعة في التحضير لأنه في هذا الوقت نبدأ في التحضير للعيد واستقباله بالكحك والبسكوت وتنظيف المنزل وشراء المستلزمات، وغيرها من تحضيرات. فأنتِ الآن تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة يمكنكِ تحضيرها لعائلتك على الإفطار، فتعرفي على منيو اليوم الخامس والعشرين من رمضان..

منيو اليوم الخامس والعشرين من رمضان

أطباق سهلة وسريعة في التحضير، تعرفي عليها.

الأطباق الرئيسية

• أرز بسمتي بالخضراوات
• فراخ مشوية

المقبلات

• سلطة كول سلو
• بطاطس محمرة

الحلويات

• عصير برتقال فريش للإفطار
• بلح الشام

السحور

• بان كيك حلو وحادق

طريقة عمل الفراخ المشوية

يمكنكِ اختيار الطريقة التي تناسبك في شوي الفراخ سواء في الفرن أو على الفحم، أو في الجريل على البوتجاز، أو باستخدام الشواية الكهربائية، ولكن ما نقدمه لكِ هو كيفية عمل تتبيلة شهية ومختلفة للفراخ..

المكونات (تكفي 4-5 أشخاص)

• دجاجة كبيرة أو متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ويمكنكِ إضافة ملعقة موازية لها من الكاتشب
• ملعقة صغيرة من الحبهان
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة من الكركم
• روز ماري
• ملعقة كبيرة من الكسبرة الجافة
• زنجبيل
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من القرفة
• جوزة الطيب
• ليمونة
• 3 ملاعق خل أبيض
• 3 ملاعق زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اغسلي الدجاجة جيدًا بالملح والخل، واخلطي كل المكونات السابقة معًا في وعاء.
2. بعد تقليب كل البهارات مع صلصة الطماطم وزيت الزيتون والخل سيعطي لكِ الخليط كمية سائلة تسهل عليكِ تتبيل الفراخ.
3. افردي الخليط على الدجاجة من الخارج جيدًا وتأكدي من وصوله لكل أجزاءها.
4. تبلي الدجاجة من الداخل وبين الجلد واللحم، واتركيها في الثلاجة لساعتين أو أكثر حتى تمتص التتبيلة.
5. إذا كنتِ تنوين تسوية الدجاجة في الفرن، فلا تنسي أن تبقي الفرن على نار متوسطة حتى تنضج، واملئي الوعاء الداخلي للفرن بالماء حتى تتبخر وتساعد على تسوية الفراخ بشكل جيد.

ويمكنكِ التعرف على أكثر من تتبيلة شهية للفراخ المشوية وتنفيذ ما تفضلين من هنا.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالخضراوات

أرز سهل في التحضير، ولذيذ، ويتم تحضيره دائمًا مع الفراخ المشوية إذا قمتِ بشرائها من مطعم أو تناولها خارج المنزل، تعرفي على مكوناته، وطريقة عمله..

المكونات

• ¾ كيلو أرز بسمتي
• بصلة كبيرة مفرومة
• كوب من البازلاء
• كوب من الجزر المقطع مكعبات
• ملعقة سمن
• ملعقة زيت
• 3 كوب ماء أو مرقة إذا كان لديكِ
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة متوسطة من الكاري
• ملعقة متوسطة من الكركم
• رشة خفيفة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو أعواد القرفة

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا واتركيه في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. في وعاء على النار، قلبي البصل المفروم في السمن والزيت معًا، ثم اضيفي الجزر والبازلاء إليه.
3. استمري في التقليب حتى يأخذ البصل لون أصفر، ثم اضيفي كمية صغيرة من الماء واضيفي كل التوابل، واتركي الجزر والبازلاء ينضجان في كمية الماء.
4. بعد أن تشعري أنها اقتربا من النضج، اضيفي الأرز إلي الخضراوات، وزيدي كمية الماء حسب حاجة الأرز بحيث أن يغطي الماء الأرز داخل الإناء.
5. قلبي الأرز جيدًا وتأكدي من وضع كل البهارات المطلوبة، واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الماء وينضج، ثم يصبح جاهز للتناول.

طريقة عمل سلطة الكول سلو

سلطة الكول سلو تشتهر بها المطاعم وجميعنا يحب تناولها، ومن لا يحب الكرنب على سبيل المثال، يمكنه تحضيرها باستخدام الكابوتش أو الخس، وستعطي نتيجة مشابهة جدًا، تعرفي على طريقة تحضيرها.

المكونات

• كرنب سلطة/ خس
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• كوب زبادي
• جزر مبشور
• عسل/ سكر
• بصل أخضر (اختياري)
• خل/ عصير ليمون
• ملح

طريقة التحضير

1. قطعي الكرنب أو الخس شرائح رفيعة جدًا تشبه الجزر المبشور.
2. في وعاء السلطة، اخلطي الزبادي مع المايونيز، مع ملعقة من الملح ثم الخل.
3. اضيفي العسل الأبيض وقلبي المكونات كلها جيدًا، ثم اضيفي الجزر المبشور.
4. اضيفي الكرنب إلي السلطة وقلبيها جيدًا، ثم اتركيها في الثلاجة.
5. تترك في الثلاجة حوالي 4 ساعات وتقلب كل فترة حتى تمتص الدريسنج جيدًا.
6. قدمي السلطة مع الأرز البسمتي والفراخ المشوية والبطاطس المحمرة، وعصير البرتقال الفريش لوجبة متكاملة.

تعرفي على: طريقة عمل سلطات سهلة بوصفات متنوعة

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام حلوى لذيذة نفضل تناولها بالطريقة الأصلية أو يمكنكِ إضافة الكريمة أو القشطة عليها، كيف تصنعين بلح الشام في المنزل؟
المكونات

• كوب دقيق
• ملعقة كبيرة من النشا
• ¾ كوب ماء
• ¼ كوب زيت
• 3 بيض
• فانيليا
• ملعقة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• شربات

طريقة التحضير

1. سخني كمية المياه على النار، مع الزيت أو السمن والسكر والملح، واتركيهم على نار هادئة حتى تشعري بأنهم أكثر سمك.
2. اسكبي كوب الدقيق والنشا في نفس الوعاء على النار وقلبيه جيدًا حتى يمتزج بباقي المكونات وتحصلين على قوام العجين، ثم ارفعيها من على النار.
3. اتركي العجين يبرد قليلًا، ثم اضيفي البيض تدريجيًا، بمعنى أن تضربي واحدة مع العجين بواسطة المضرب الكهربائي أو العجان، قم تضيفي الأخرى، وهكذا، ولا تنسي إضافة الفانيليا للتغلب على رائحة البيض.
4. بعد الإنتهاء من تحضير العجين، ستجدين أنه متماسك ولونه أصفر، ما عليكِ الآن هو تشكيل بلح الشام.
5. باستخدام القمع أو ما يعرف بكيس الحلواني، ضعي العجين داخله وابدأي في دفع العجين تجاه القمع، حتى يخرج لكِ بلح الشام من الجهة الأخرى.
6. حمري بلح الشام في زيت غزير، وبعد أن يأخذ اللون الذهبي اللذيذ قلبيه في الشربات المحضر مسبقًا.

تعرفي على: طريقة عمل البسبوسة المصرية مع الشيف سلمى

منيو سحور اليوم الخامس والعشرين

بعد مرور 25 يوم من شهر رمضان بالطبع لا أحد يريد تناول الفول أو البيض مرة آخرى، فما رأيك في تحضير البان كيك السريع لعائلتك؟ ويمكن لهذه الوصفة أن تقدم حلوة بالعسل أو حادقة بالجبن حسب رغبة كل فرد في تناولها على السحور.

المكونات

• 2 كوب دقيق
• كوب ونصف من اللبن
• 2 بيض
• ملعقتين من البيكنج بودر
• فانيليا
• ملعقة خل
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
•  ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• للتزيين الحلو (عسل، قرفة، موز وتفاح أو حسب الفاكهة المتوفرة)
• للتزيين الحادق (جبن أبيض سهل الفرد)

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنج بودر معًا) ثم اضيفي اللبن وقلبي.
2. اضيفي الزيت والخل ثم البيض والفانيليا واضربي الخليط بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
3. استخدمي طاسة غير لاصقة وادهنيها بالزيت قبل إضافة العجين على النار، اسكبي العجين في الطاسة بكميات صغيرة لتحصلين على شكل أقراص البان كيك.
4. قدمي البان كيك حلو أو حادق حسب الرغبة.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة ولذيذة

منيو اليوم الخامس عشر من رمضان لإفطار مصري لا يقاوم

منيو اليوم السادس عشر من رمضان بعيد عن اللحم والدجاج