منيو اليوم الثامن والعشرين من رمضان
الأكثر مشاهدة
متبقي يومين وينتهي الشهر الكريم ونبدأ في تجهيزات عيد الفطر وأشهى الوصفات التي يشتهر بها موسم العيد مثل الطرق المختلفة لعمل السمك أو تقديم الرنجة بأشهى الوصفات وألذها، ولهذا ابتعدنا اليوم عن تقديم الأسماك والمأكولات البحرية في منيو اليوم كي تتمكني من الاستمتاع بوصفات لذيذة ومختلفة قبل انتهاء الشهر.
منيو اليوم الثامن والعشرين من رمضان
الأطباق الرئيسية
- نجرسكو
- شوربة خضار بالشوفان
المقبلات
- كرات الجبن بالزيتون
- سلطة فاصوليا
الحلو
- فطيرة تفاح بالقرفة
منيو السحور
- بطاطس بيوريه بالجبنة
- زبادي
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
المكونات:
- 500 جرام مكرونة شرايط
- 6 صدور دجاج شرائح
- كوب كريمة لباني
- كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 فلفل أخضر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف كوب موتزاريلا
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء على النار به لتر ماء وملعقة كبيرة من الملح، اتركيه حتى يغلي الماء من ثم ضعي المكرونة بداخله وابدئي في تقليبها حتى تنضج من ثم قومي بتصفيتها وتركها جانبًا
- في وعاء على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبد وملعقة كبيرة من الزيت وبعد أن تبدأ الزبد في الذوبان ضعي شرائح الدجاج وابدئي في تقليب المكونات سويًا
- ضعي الملح والفلفل والثوم المفروم والفلفل الأخضر فوق الدجاج وقلبيه جيدًا حتى تمتزج المكونات
- ضعي الدقيق والقرفة وجوزة الطيب وامزجيهم مع خليط الدجاج
- اسكبي الحليب والكريمة اللباني على خليط الدجاج مع الاستمرار في التقليب
- ضعي ربع كوب موتزاريلا داخل الخليط وقلبيه جيدًا حتى يمتزج مع السوائل داخل خليط الدجاج ويختفي
- في وعاء عميق، ضعي المكرونة واسكبي فوقها خليط الدجاج وامزجيهم سويًا
- في صينية الفرن، اسكبي النجرسكو من ثم ضعي فوقها الموتزاريلا وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبن ويميل لون الوجه إلى الوردي من ثم اخرجيها وقدميها ساخنة
اقرئي أيضًا: طريقة عمل السجق بأكثر من وصفة شهية
طريقة عمل شوربة الملفوف (الكرنب)
المكونات:
- ملفوف مقطع شرائح
- 4 أكواب مرقة دجاج
- ملعقة زبد
- 2 جزر مبشور ومقطع
- 5 أعواد كرفس مفروم
- 2 بصل أخضر مقطع
- ملعقة صغيرة كركم
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، ضعي الزبد وانتظري حتى يذوب من ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي لبعض الوقت
- أضيفي شرائح الملفوف والجزر والكرفس والكركم واستمري في التقليب إلى تذبل الخضروات قليلًا
- أضيفي مرق الدجاج وقلبي قليلًا واتركي القدر حتى يغلي من ثم أضيفي الملح واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا ثم قدميها ساخنة
طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
المكونات:
- نصف كوب جبن شيدر مبشور
- ربع كوب زبد
- نصف كوب دقيق
- رشة ملح
- زيتون صحيح ومخلي
طريقة العمل:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والجبن المبشور والزبد والملح وابدئي في العجن باستخدام يديكِ حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك القوام
- ابدئي في تشكيل العجين على شكل كرات من ثم ضعي الزيتون في منتصفها واغلقيها جيدًا، ووزيعها في صينية الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة من ثم ضعي كرات الجبن وبها واخرجيها عندما يتحول لونها للون الوردي
سلطة الفاصوليا الخضراء الباردة
المكونات:
- 500 جرام فاصوليا خضراء
- كوب فلفل ألوان مقطع شرائح طولية
- كوب بصل أحمر مقطع
- ربع كوب زيت نباتي
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة سكر
- ملح وفلفل
طريقة العمل:
- في وعاء على النار به ماء مغلي وملح، ضعي الفاصوليا الخضراء واتركيها لمدة تتراوح من دقيقتين إلى 5 دقائق على الأكثر حسب حجم الفاصوليا
- احضري وعاء عميق مليء بقطع الثلح والماء الفاتر وارفعي الفاصوليا من على النار من ثم ضعيها بداخله لمدة دقيقة واحدة
- ثم ارفعيها وضعيها في المصفاة واتركيها حتى تتصفى تمامًا
- في وعاء عميق، ضعي الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون والسكر والعسل واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا جميعًا، من ثم أضيفي البصل وامزجيه مع الخليط واتركيه بداخلها حتى نصف ساعة
- بعد مرور النصف ساعة، ضعي الفلفل الملون والفاصوليا واخلطيها جيدًا ثم ضعي السلطة في الثلاجة وقدميها باردة
اقرئي أيضًا: طريقة عمل العزيزية بوصفات متنوعة وسهلة
طريقة عمل فطيرة التفاح
المكونات:
- 4 كوب دقيق
- كوب زبدة
- كوب سكر
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب جوزهند
- ملعقة صغيرة قرفة
- ماء للعجن
مكونات الحشو:
- 4 تفاح مقطع مكعبات
- كوب ونصف سكر
- ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب ماء
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبد وأضيفي إليه نصف كوب من السكر واسكبي فوقهم التفاح وملعقة كبيرة من القرفة وقلبيهم على النار حتى تذوب الزبد والسكر تمامًا وعندما يبدأ التفاح في الذبول ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا
- في العجان الكهربائي، ضعي كوب من الزبد وأضيفي إليه كوب من السكر وابدئي في العجن حتى يختلطا تمامًا
- أضيفي البيض والفانيليا وملعقة صغيرة من القرفة مع الاستمرار في العجن
- اسكبي الدقيق والبيكنج باودر وجوزالهند سويًا داخل العجان واستمري في العجن لبعض الوقت حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك
- في صينية الفرن أو التارت، ضعي مادة دهنية في القاع من ثم قومي بفرد 3\4 كمية العجين التي تملكين داخل الصينية بأكملها
- اسكبي خليط التفاح والسكر فوق العجين بالتساوي
- شكلي قطعة العجين المتبقية على شكل شرائح طولية تضعينها بطريقة عكسية على وجه التارت
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واخرجيها عند تمام النضج
بطاطس بوريه بالجبنة
المكونات:
- 3 بطاطس مهروسة
- كوب حليب
- نصف كوب جبن شيدر مبشور
- ربع كوب جبن رومي مبشور
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح وكمون
طريقة العمل:
- في وعاء على النار، ضعي كوب الحليب وأضيفي إليه البطاطس المهروس وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجا سويًا
- أضيفي الملح والكمون والكركم، من ثم ضعي الجبن المبشور وابدئي في التقليب واستمري حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامها متماسك أقرب إلى السائل
- في وعاء التقديم، ضعي البطاطس بالجبن وزيينها بقطع الجبن المشوح على النار مع القليل من الطماطم المقطعة
اقرئي أيضًا:
طريقة عمل الدونات بوصفة سلمى صالح
الكاتب
رضوى سمير
الأحد ٠٢ يونيو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا