أكلات جديدة في رمضان تنعش مائدة إفطارك بوصفات جديدة

من دون أن ترهقي نفسك في البحث عن أكلات جديدة في رمضان، تحاوين تقدميها لسترك بعيدا عن السؤ ال اليومي "نفطر إيه"، قمنا في "مطبخ احكي" بإعداد قائمة خصيصا للأكلات الجديدة التي يمكنك التنويع في الاختيار من بينها، من أجل وجبات شهية على مائدة إفطارك طوال أيام الشهر الكريم، وحرصنا على أن تكون مختلفة وشهية.

أحلى أكلات رمضان

الصيام لساعات طويلة، يجعل التفكير مركز بطريقة أكثر على الطعام، ونتخيل اللحظة التي ينطلق معها مدفع الإفطار، ونتناول بعدها وجبة شهية تسعدنا، ولكن أحيانا قد نمل من تكرار الوجبات، ونشعر أن الأكلات صارت متشابهة ولم نعد نشتهيها، لذلك، نحاول أن نقدم لك تنويعة مختلفة من الأكلات والوجبات الجديدة التي يمكنك تجربتها على مدار الشهر الكريم.

تعرفي على: أكلات غير تقليدية في رمضان بتجديد قائمة الطعام

استمتعي بهذه الوصفات، التي تجمع بين المقبلات والوجبة الرئيسية، وكذلك الشوربة والسلطات

طريقة عمل شوربة البطاطس

^{مصدر الصورة} 

المكونات

• 3 ثمرات بطاطس
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• ثمرة بصل مفروم
• حزمة كرات مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة دقيق
• مرقة دجاج

طريقة تحضير شوربة البطاطس

1. في وعاء على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة من كبيرة من الزبدة، وبعد ذوبانها، تضعين ثمرة بصل مفروم وتقلبين جيدا، تضيفين لها بعد ذلك ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتستمرين في التقليب.
2. بعدها، تضيفين ثمرة كرات مبشورة، مع استمرار التقليب، ثم تضعين البطاطس بعد غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. تضيفين للمزيج ملعقة من مرقة الدجاج، مع ملعقة من الدقيق، وتضعين نصف كوب من البقدونس، وتخلطين كل المكونات، مع كوبين من الماء، ثم تتركيها على النار حتى تغلي.
4. بعد الغليان، ترفعين المكونات عن النار، وتخلطيها في الخلاط الكهربائي، وتعيديها للوعاءة مرة ثانية، حتى تغلي قليلا، وتصبح جاهزة للتناول، ويمكن تزيينها بالبقدونس.

طريقة عمل شوربة البصل 

^{مصدر الصورة}

المكونات

• 5 ثمرات بصل
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة نشا
• مرقة دجاج
• ورق لورا
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير شوربة البصل

1. تقومين بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، وفي وعاء كبير على نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة، ثم تضيفين البصل ومعه ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا، حتى يحمر البصل ويتغير لونه.
2. تضيفين بعدها ورق اللورا، مع ملعقة كبيرة من النشا، والملح والفلفل الأسود (حسب المذاق)، وتقلبين جيدا، ثم تضيفين مرقة الدجاج مع كوبين من المياه.
3. تتركين المكونات على النار حتى تغلي، وتتناوليها بعدها بالهناء والشفاء، ويمكنك تزيبنها بخبز التوست.

طريقة عمل شوربة الطماطم والكريمة

^{مصدر الصورة}

المكونات

• 5 ثمرات طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ورق لورا
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 كوب كريمة سائلة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير شوربة الطماطم والكريمة

1. في مقلاة على نار متوسطة، تقومين بوضع معلقة كبيرة من الزبدة، وتضيفين لها 4 أوراق لورا، حتى تذوب الزبد مع ورق اللورا.
2. ثم تضعين 5 ثمرات من الطماطم، بعد تقطيعهم إلى مكعبات صغيرة، مع ربع كوب من المياه، وتتركين المزيج على النار بعد تغطية المقلاة لمدة 10 دقائق.
3. بعدها، تنزعين أوراق اللورا، وتضعين الطماطم في الخلاط الكهربائي، حتى يتم هرسها تماما، وتقومين بتصفيتها بعد ذلك جيدا.
4. في مقلاة أخرى على النار، تضعين ملعقة من الزبد مع ملعقة من الدقيق، وتقلبين جيدا، حتى يتغير لونه.
5. تضيفين الطماطم التي تم عصرها في الخلاط إلى الزبد والدقيق، ثم تقومين بوضع ملعقة من السكر وأخرى من الملح والفلفل الأسود وتقلبين جيدا.
6. تضيفين بعدها نصف كوب من الكريمة السائلة، وتقومين بالتقليب جيدا، وتتركين المزيج على النار حتى يبدا في الغليان، وتصبح بعدها شوربة الطماطم جاهزة للتناول.

طريقة عمل شوربة الشوفان

^{مصدر الصورة} 

المكونات

• 2 ثمرة جزر مبشور
• 5 ملاعق شوفان كبيرة
• ثمرة بصل مفرومة
• فص ثوم
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة زعتر
• ملح 
• فلفل أسود
• 1/4 كوب كريمة طهي
• مرقة دجاج

طريقة تحضير شوربة الشوفان

1. تضعين ملعقة من الزبد في مقلاة على نار متوسطة، وتضيفين لها ثمرة بصل مفرومة مع ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود، وملقعة من الثوم المفروم.
2. بعد أن يتم مزج المكونات معا، تضيفين الجزر المبشور والشوفان للمزيج، وتتركينهم لتمتزج مع باقي المكونات.
3. تضيفين لتر من الماء مع ملعقة من مرقة الدجاج، وتتركين المزيج على النار بعد تغطيته، حتى يغلي.
4. بعد الغليان، تضيفين ربع كوب من الكريمة مع ملعقة من الزعتر، وتتريكن المكونات لتغلي معا مرة ثانية، وتصبح بعدها جاهزة للتناول ساخنة.

اقرئي أيضا: أطباق حلويات جديدة في رمضان زيني بها سفرتك 

طريقة عمل سمك ماكريل

المكونات

• 4 سمكات ماكريل
• 2 ثمرة بصل 
• حزمة كرفس
• 2 ثمرة فلفل أخضر
• 2 ثمرة طماطم
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعفة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير سمك ماكريل

1. تقومين بغسل السمك جيدا، وتقطعيه إلى قطع متوسطة الطول، ثم تتركينه في وعاء كبير مع ماء وملعقة من الخل والليمون، لمدة نصف ساعة تقريبا، وتغلسيه بعدها.
2. تقومين بعمل التتبيلة، ففي وعاء تضعين ملعقتين من الثوم المفروم، مع ملعقة من الكمون، وملعقة من الملح والفلفل الأسود، ومعهم ملعقة كبير من عصير الليمون، وملعقة من الخل، وتقلبين كل المكونات جيدا.
3. تقومين بوضع التتبيلة داخل كل قطعة من السمك، وتتأكدين من تغليقها جيدا بالتتبيلة من الخارج والداخل، ثم تغطين الوعاء، وتدخليه الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
4. وفي أثناء ذلك، تقومين بتقطيع الخضروات من الطماطم والبصل والفلفل الرومي إلى شرائح، وترصين طبقة من البصل داخل صينية، وبعدها طبقة من الطماطم والفلفل، ثم تضعين قطع السمك، وتزينين الوجه بطبقات أخرى من البصل والطماطم والفلفل، والكرفس.
5. تضعين على الصينية ربع كوب من الزيت ونصف كوب من المياه، وملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، حتى تنضج تماما، وتناوليها مع أسرتك.

طريقة عمل لازانيا بالخضار

^{مصدر الصورة}

المكونات

• باكيت مكرونة لازانيا جاهز
• 2 ثمرة طماطم
• 2 ثمرة جزر مبشور
• 2 ثمرة بصل مفروم
• 2 ثمرة طماطم مفروم
• 2 ثمرة فلفل ألوان
• 1/2 كوب زيتون
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ريحان
• ملعقة صلصة طماطم
• ملح 
• فلفل أسود
• 1/2 كوب جبن موزاريلا

لعمل البشاميل

• ملعقة كبيرة من الزبد
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب لبن
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير لازانيا بالخضار

1. تقومين بسلق شرائح اللازانيا، ثم تجهزين الحشو، فتضعين ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتضيفين لها البصل المفروم مع الثوم، مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا.
2. ثم تضعين الفلفل الألوان بعد تقطيعه إلى شرائح، وتضيفين لهم الجزر والطماطم، وتقلبين جيدا، ثم تضعين ملعقة من صلصة الطماطم، ثم ملعقة من الريحان والفلفل الأسود، وتقلبين كل المكونات جيدا.
3. تقومين بإضافة الزيتون في النهاية، وتتركين المكونات لتندمج معا، لمدة 5 دقائق.
4. تقومين بتحضير البشاميل، بوضع ملعقة من الزبد مع ملعقتين من الدقيق، وكوب من اللبن، وملعقة من الملح والفلفل الأسود، وتقلبين جيدا، حتى تمتزج كل المكونات.
5. وفي صينية مدهونة بطبقة من الزيد، تضعين شرائح اللازانيا، ثم تضعبن مزيج الخضروات، وطبقة من البشاميل، ثم طبقة أخرى من شرائح اللازانيا، ثم الخضروات، والبشاميل، وآخر طبقة من اللازانيا، ثم تضعين طبقة من البشاميل والجبن الموزاريلا.
6. تدخلين الصينية للفرن، على درجة حرارة 00 مئوية، لمدة نصف ساعة تقريبا، وتصبح بعدها جاهزة للتناول.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الطرب بوصفات شهية ومتنوعة 

طريقة عمل دجاج بروستد

المكونات

• 8 قطع دجاج
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• ملعقة كبيرة بودرة بصل
• ملعقة كبيرة زعتر
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب لبن
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  كوب دقيق
• 2 ملعقة نشا

طريقة تحضير دجاج بروستد

1. تقومين بغسل قطع الدجاج جيدا، وتضعبها في وعاء كبير، ثم تضيفين التوابل من الزعتر والبابريكا والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
2. تضيفين للمزيج 2 كوب لبن، مع ملعقتين من عصير الليمون، وتقومين بمزج كل قطع الدجاج مع المزيج، وتتركين الدجاج مع التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
3. وفي وعاء عميق، تضعين كوبين من الدقيق، مع ملعقتين من النشا، مع إضافة بهارات تتبيلة الدجاج من الفلفل الأسود والملح والبابريكا والزعتر، وتخلطيهم جيدا.
4. تقومين بتصفية كل قطعة من الدجاج من التتبيلة، ثم تضعيها في مزيج الدقيق، وتغطيها من كل الجوانب، وتدخليها الفريزر لممدة ساعة تقريبا.
5. وفي زيت غزير ساخن، تقومين بتحمير قطع الدجاج، وتصبح بعدها جاهزة للتناول، مع أي أطباق الطعام التي تفضلينها.

قدمنا لكم أكلات جديدة في رمضان، يمكنكم تجربتها كنوع من التغيير في صنوف الطعام التي تعديها يوميا.. اخبرينا بوصفة جديدة يمكننا أن نضيفها للقائمة.

^{مصدر الصورة الرئيسية} 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل ممبار مصري بوبس بدبس التمر

أشهر الأكلات المغربية لسفرة شهية ولذيذة 

أكلات جديدة بالفراخ لسفرة شهية